目前分類:╔ ★★★★★ 一生必嚐の系列 (11)

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這是約三個月前 Wii 在臉書上的po文:「昨夜凌晨乍聞您默默離開的訊息,台灣餐飲界無疑少了一枚最亮的星星,Wii 祝羅賓叔叔您一路好走 R.I.P。過去,當人們在介紹餐廳時多數會以內場主廚作為亮點,同為餐飲核心的外場服務人員卻總默默的被忽略了,我常開玩笑,在台灣,外場服務人員的工作成就做到頂峰,大概就像羅賓叔叔一般吧! 劉文秀,人稱羅賓叔叔,我們看過不少高級餐廳以名廚命名,但全台就只有一家以外場員工名字命名的五星級餐廳 "Robin's Grill - 晶華酒店",Robin叔叔同時也是台灣第一位侍酒師,連晶華酒店的潘思亮董事長都要尊稱他一聲羅賓叔叔,有關羅賓叔叔這位傳奇人物的事蹟,著實一言難盡... 祝羅賓叔叔一路好走,而您的笑容永長存在我心裡... 大家也要好好照顧身體喔」

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今天就讓 Wii 來聊聊 "Robin叔叔",透過自己親身、以及從他人口裡,來認識這位餐飲界的傳奇人物。

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話說前段時間物價群起高漲,餐飲市場上不少餐廳也隨著原物料波動而吹起一陣漲價風潮,約莫在月前媒體報導台中金典酒店開啟漲聲第一炮之後(編按:其實該餐廳是重新裝潢開幕,雖價格調漲許多,但嚴格說起來媒體直接用過去的價格作對比並不公平),包含高雄圓山、台北寒舍艾美...等飯店也紛紛調整價格,甚至連鎖餐飲集團龍頭王品也調整了價格(其中更不乏西堤、陶版屋...等知名品牌)。

之前曾經聽說過有所謂的"國民便當指數",意思是說最早一顆40元的國民便當如今來到55元一顆;Wii昨天臨機一動,國民便當可反應民生消費市場消費指數,既有"國民便當指數",那在近年群雄並起、熱鬧滾滾的台灣餐飲市場也應有一指數反應餐飲消費市場,Wii姑且就將它稱作"Buffet自助餐指數"吧!畢竟吃到飽自助餐幾乎是每家知名五星級飯店必備的核心餐廳,其價格之波動某種程度應可反應整個餐廳圈的價格(自助餐的漲幅通常也帶動了其他類型餐廳的價格連動),而在茫茫美食世界裡追尋高性價比的餐廳,就成了想省錢又熱愛精緻美食消費者的最大功課,走過了2013年,今天Wii就來介紹2014年個人最激推的最強CP值吃到飽自助餐廳,也就是俗稱"K12"的台北喜來登大飯店-十二廚自助餐廳。

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坦白說Wii曾有那麼一絲絲掙扎,是否要將吃吧餐廳-amba TAIPEI XIMENDING嚴選入『一生必嚐系列』當中,畢竟吃吧-amba不像同為國賓旗下的A Cut、或Lawry's勞瑞斯是家頂級牛排餐廳,也不像探索廚房十二廚般是五星級飯店內的高檔Buffet;但仔細想想,誰規定一生必嚐的美味就非得高貴奢華?位於台北西門町電影街旁的吃吧餐廳-amba除了品質高貴、價格不貴之外,吃吧餐廳室內的環境氛圍更是Wii最喜歡的舒適環境之一;因此這一絲絲的嚴選掙扎也僅僅不到10秒鐘就完全被我自己否決,而今天,Wii就要來介紹這家絕對一生必嚐的隱藏版好餐廳。

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amba Hotels台北西門町意舍飯店位在台北市城西區熱鬧的西門町商圈中心內(誠品武昌店樓上),出6號出口走路大概10分鐘就到了。

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Wii所撰寫的『一生必嚐系列專題』已經好久沒有更新文章了,畢竟想吃到一家美味、舒適的好餐廳不難,但若要體驗到一家令人流連忘返、感動人心的經典好餐廳絕對難求,而且不論是針對口味、或喜愛的舒適環境、包含服務...等等,見仁見智每個人都有自己的愛好,坦白說『一生必嚐系列』也僅能代表Wii對美食的個人偏好罷了;之前Wii寫的日月千禧酒店自助餐廳因為推出龍蝦吃到飽,所以在中部地區引起不小話題(立即收看:台中七期最強龍蝦吃到飽Buffet自助餐廳-日月千禧Soluna饗樂全日餐廳),事實上位於大台中七期核心位置的國際連鎖酒店品牌Millennium & Copthorne(新加坡千禧國敦酒店集團)除了很厲害的自助餐廳之外,還有一家位於24樓高的頂級牛排餐廳-The Prime-Grill極炙燒烤餐廳。

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位於24樓的The Prime-Grill極炙燒烤餐廳內的空間設計造型非常有特色,用全木造的工法打造出圓弧型空間,讓餐廳內充滿溫暖、低調務實的感覺。

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感謝痞客邦Pixnet將這篇文章嚴選為"2013年度超人氣食記特搜"企劃的置頂文章(如下圖),Wii會繼續不間斷認真撰寫好文章(握拳);因應新年度餐飲業一波漲幅【註:探索廚房於2014年4月起,從原先1,390+10%元/人漲價200元為1,590+10%元/人】,2014~2015年Wii最推薦的一生必嚐自助餐廳是同為寒舍餐飲集團旗下的喜來登十二廚自助餐廳,推薦收看過這篇文章的饕客們可以延伸收看最新的【激推2014最強CP值自助餐廳!!一生必嚐の超高性價比帝王蟹吃到飽Buffet

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Wii很愛吃牛排,繼上一篇『一生必嚐系列之Lawry's勞瑞斯餐廳-皇者御用Prime Rib』在撰寫完成後有些小口碑,Wii破天荒獲得Lawry's勞瑞斯牛肋排餐廳邀請一同提早享用遠從美國進口的戰斧牛排(灑花),而且非常厲害的是,這次Lawry's一口氣引進了三款很強大的牛排(三月限定),除了以往大家非常熟悉的Roasted Beef之外,引進了兩款非常具有話題的王道戰斧牛排,從外型看起來,堪稱茅與盾的王道對決,據說這三款除了分量豪邁之外,卻還保有軟嫩口感的牛排,搭配Lawry's勞瑞斯那台價值百萬台幣手工打造的夢幻餐車,以及華麗到爆炸的英式宮廷裝潢,真的是貴氣到不行,堪稱全信義區(或說全台北)最奢華饗宴的餐廳。

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《食記》Lawry's皇者御用Prime Rib在『一生必嚐系列專題』引起不錯的迴響後,Wii就一直在思考餐飲市場上究竟還有哪家餐廳符合一生必嚐的水準(口碑、水準要維持呀),這個月將適逢馬雅文明預言2012世界末日,如果明天就是世界末日,今晚要選擇一家跟愛人共渡最後、最浪漫的餐廳,那Wii的首選絕對是有貴婦餐廳之稱的『玫瑰夫人餐廳』。 

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相信不少人會把玫瑰夫人跟古典玫瑰園搞混、兩家分不清楚,究竟這兩家餐廳的差異在哪?同樣都賣下午茶,玫瑰夫人引進的是來自歐洲法國瑪麗亞喬(Mariage Freres)的茶葉,超過80種不同香氣的茶葉,獨特的茶香正是愛茶人士的最愛;而除了茶之外,玫瑰夫人還有出乎Wii意料之外的餐點品質,硬要將兩家餐廳做區別,我會這麼形容,如亞都麗緻的巴黎廳1930跟巴賽麗廳一般,一家餐廳比較高級,另一家則比較平實,基本上這是兩家不同等級的餐廳。

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前陣子Wii推出了『一生必嚐系列專題』,陸續介紹了幾家超優質餐廳而頗受好評,繼最強法式餐廳巴黎廳1930及Wii喜愛的牛排餐廳A CUT STEAKHOUS之後,今天要用餐的對象是素有牛排界皇者之稱的跨國牛排連鎖餐廳『Lawry's勞瑞斯牛肋排餐廳』。(Lawry's同時也是Wii曾經在『嚴選最牛餐廳的四大限定秘技』中提到4家最強大的牛排餐廳之一)

在這塊深沉低調的招牌中隱隱露出霸氣,Lawry's那潛沉在尊榮風格中的LOGO同時參酌著一股英式皇族的風雅...

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前情提要:Wii。是個極度愛吃牛的人,不論是豪華高貴如一碗10,000元的元首牛肉麵,或者是霸氣十足的50盎司平價牛排,都是Wii好喜歡的牛肉美食,記得在上一篇『嚴選最牛餐廳的四大限定秘技』中有Wii提到自己心中最強大的4家牛排餐廳,而這四家牛餐廳各有擅長,絕對都是愛吃牛肉的饕客一生絕對不能錯過的選擇,有些朋友問:只能選一家要選哪家?其實這對Wii而言是個很難的問題,但如果僅問『品牌』,A CUT無疑是我心中最佳首選牛排品牌!

而今天要介紹的是Wii心中最喜愛的牛排餐廳A CUT STEAKHOUS,想要了解A CUT品牌創立故事、或其餐廳設計風格的人兒歡迎收看:一生必嚐系列之A CUT牛排館(品牌篇),在<品牌篇>當中有關於A CUT品牌更深入的介紹,而<食記篇>非常實際,這一篇...Wii想好好分享美食,文章內也收錄了不少照片(讓我們繼續看下去) ^_^

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再過兩天就是西洋情人節了,這個情侶濃情蜜意的日子即將來臨,相信很多情侶早已訂好位子,計畫好到哪家餐廳用餐了;Wii一直很希望能寫個系列專題,將自己曾經享用過的好餐廳、美味,分享給更多人知道,適逢情人節到來,Wii今天不熱血~改搞浪漫,就將這個計畫定名為『一生必嚐系列』,而這一生必嚐的第一彈作品,將獻給Wii最愛的情人法式餐廳-亞都麗緻大飯店 巴黎廳1930

巴黎廳1930位於亞都麗緻大飯店當中,『亞都麗緻』是台北最具人文藝術氣息的飯店。

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Wii很早前就曾聽聞在台北市東區有一家聞名華人世界的「全球最貴、3000元一碗的牛肉麵」,相信正常人聽聞這個消息想必都會"哇"的一聲(想說是怎麼樣的牛肉麵,需要搞到一碗3000元),當下心想這絕對是饕客一生必嚐的選擇,Wii決定立即殺到位於216巷的牛爸爸牛肉麵,親自品嚐這碗享譽國際的至尊牛肉麵!(註:事實上到了餐廳現場,Wii才發現這碗牛肉麵不只是一碗3000元這麼簡單...) 

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來到店門口看到招牌非常非常普通,普通到甚至可以說有點不起眼!當下心中並沒有什麼特別想法,心想:不過就是家普通的牛肉麵店吧;Wii也不是沒聽過曾有人把自己的店叫做天下第一好吃牛肉麵,但實際吃過也覺得普普,暗自心想這該不會僅是另一家誇大不實的牛肉麵店吧!(Wii當時是真的這麼想的)

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