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前陣子Wii推出了『一生必嚐系列專題』,陸續介紹了幾家超優質餐廳而頗受好評,繼最強法式餐廳巴黎廳1930及Wii喜愛的牛排餐廳A CUT STEAKHOUS之後,今天要用餐的對象是素有牛排界皇者之稱的跨國牛排連鎖餐廳『Lawry's勞瑞斯牛肋排餐廳』。(Lawry's同時也是Wii曾經在『嚴選最牛餐廳的四大限定秘技』中提到4家最強大的牛排餐廳之一)

在這塊深沉低調的招牌中隱隱露出霸氣,Lawry's那潛沉在尊榮風格中的LOGO同時參酌著一股英式皇族的風雅...
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尚未進入門口就可以看到這家跨國連鎖牛排餐廳的歷史:西元1938年,勞倫斯‧法蘭克(Lawrence L. Frank) 和華特‧肯培(Walter Van de Kamp) 合作的第一家勞瑞斯牛肋排餐廳,在位於加州比佛利山莊(Beverly Hills) 的拉辛尼倫吉大道上(La Cienega Boulevard) 正式開幕;對勞倫斯而言,開設牛肋排餐廳是實現他小時候長久以來的夢想,無非是希望大家和親朋好友相聚的同時,可以一起大啖牛肋排,分享生命中每一刻美好的時光。
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勞瑞斯牛排價位從NT1500到NT3200,共分為四種價位,料質與作法皆相同,差別在於份量大小,分別為:6oz、7.5oz、10oz、 16oz〈備註:之前有看一些網友分享各價位只是份量不同,但經過親自Wii吃過之後發現不同size咬起來的口感(或說爽度)其實完全不同〉
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身為一家高檔餐廳,出菜一定要有特別的出菜秀(桌邊服務也一直是勞瑞斯餐廳的強項及特色)09   
勞瑞斯將沙拉缽底下盛著碎冰保持生菜的新鮮,鋼盆裡裝滿了蘿蔓生菜、麵包丁、甜菜根、水煮蛋、法式葡萄酒沙拉醬...等,服務員帥氣先將沙拉缽轉圈,然後沙拉醬高高舉起後如瀑布般淋下,再將生菜、沙拉醬混合攪拌,一場華麗精彩的餐桌show彷如御用皇廚一般,開啟了饕客一整晚的用餐體驗。
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濃郁可口的冰炫翡翠沙拉(套餐內附)
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外貌可愛的餐前麵包,跟日式麵包不太一樣,咀嚼起來有另一種滋味(塗上餐廳特製的造型奶油花更具風味)
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主餐上菜前先來品嘗好吃的一些精選冷盤,第一道就是很厲害的鮮蝦雞尾酒盅(NT320)
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Wii很喜歡吃蝦,將鮮蝦跟雞尾酒做混搭相當有創意,搭配醬汁調和後的鮮蝦味道很新鮮,味蕾瞬間爆開!
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John除了是個很幽默也很趣味的人之外,同時也是一位相當專業的餐飲服務人員,過去曾在最強的法式料理餐廳巴黎廳1930服務過。
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一見到自稱男子漢的Wii,就紛紛在主菜前就端上很強力的菜色-加拿大生蠔(NT250)
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跟某些號稱來自韓國的生蠔不同(秘密:其實號稱韓國出口也是從中國過水的貨色),勞瑞斯的生蠔來自美洲加拿大,光看賣相就相當具有氣勢!
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身為一個正港的男子漢吃生蠔一定要用非常MAN的姿勢:吸--> 吞...豪氣入肚
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~~~~~~~~~大~~~~~~~~~口~~~~~~~~~完~~~~~~~~~食~~~~~~~~~
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再來一隻單點大西洋龍蝦(NT590),龍蝦採用焗烤的方式料理,香濃的香味不斷湧出,勞瑞斯除了牛排之外的菜色也都相當夠水準!
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期待已久的餐車總算出來啦!這台銀色不鏽鋼餐車很有故事:Lawry’s創辦人勞倫斯‧法蘭克先生希望能讓客人感受到餐廳的高雅獨特,並且體驗桌邊服務所帶來的尊榮感,於是他決定讓師傅推著餐車來到桌邊,就像是一個開放移動式的迷你廚房,讓客人能夠看到師傅在他們桌邊準備餐點。(PS:這台餐車能夠同時存放餐盤、調味肉汁、馬鈴薯泥及三種Lawry’s的經典配菜。)
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在1930年代,當時並沒有足夠的機器能夠直接將一整大塊的不鏽鋼板塑形成一個完美的幅度。於是工匠只能將一條條的不鏽鋼片彎成所需的弧度、然後一片片的焊接在一起,磨砂、拋光然後才能將它組裝成這台設計完美、兼具古典設計及食品保溫的餐車;在72年前的當時,打造這台餐車所產生超乎預料的成本,整座餐車所耗掉的材料成本竟然高達美金$3200,這個數字在當時可正是一台凱迪拉克高級轎車的價錢,也佔掉了開設餐廳總資本額的10%。(備註:創始的第一台餐車在服役了72年後的今天,依然堅守崗位默默的在加州比佛利山莊的餐廳裡,忠實地為每一位貴賓提供著完美的用餐經驗!)
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今天Wii要享用的是10oz的王者牛排(也就是網路上傳言已久的黑喬牌牛排),這個size是黑人陳建州及王力宏最愛的牛排!
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厚厚的一塊Lawry’s The Prime Rib相當具有份量!霸氣縱橫的賣相真的是男子漢一生必嚐的王道美食!(勞瑞斯經典暢銷牛肋排10oz NT2100)
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經目測牛排最厚之處將近3公分!勞瑞斯餐廳精選的牛肋排取自前肋脊部位,不論是油花分布、肉質鮮嫩度都恰到好處。而且更難能可貴的是其肋眼部位橫切面的直徑約10-12公分,相較於一般坊間菲力牛排約6-8公分的直徑,足足大了許多。用於烘烤,對於保留肉汁及維持肉質鮮嫩的效果更是最佳的選擇。
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肉質纖細多汁且油花適中都完全被毫不保留的表現在肋排的橫切面上
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喔喔喔喔喔喔!! 跟A CUT、N°168 Prime 牛排館、Danny & Company...等完全不一樣的口感充斥在嘴裡(略帶軟嫩、多汁的口感)
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除了10oz的王道牛排之外,其實大多數的饕客會點7.5oz英式薄切牛肋排(NT1700),也相當有滋味,跟10oz不太一樣的咬勁口感。(備註:經典配菜:馬鈴薯泥、菠菜泥、玉米粒)
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要吃好吃的牛排一定要沾用勞瑞斯獨創鮮奶油辣根醬,共兩種口味,原味的味道類似哇撒米,鮮奶油拿來沾肉調味口感則較為滑順
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蒸烤大西洋龍蝦餐(NT2100)含三尾大西洋龍蝦尾+紅甜椒美奶滋+奶油+二球馬鈴薯泥球,龍蝦肉蒸烤過後鮮甜具彈性,美味好物。
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吃美食、配美酒才是享食之道,Lawry’s為了讓客人能夠在用餐時能以合理平實的價位體驗到佳釀美食完美搭配的愉悅感受,特地到加州最著名的產酒區「那帕谷」進行多家酒廠的觀察。選定了Round Hill酒廠釀製生產最適合搭配烘烤牛肋排的一系列葡萄酒,並且在瓶身賦予典雅設計的Lawry’s酒標。
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其實吃到最後肚子已經相當飽了,但勞瑞斯提供的甜點還是以相當高的水準讓本已打算放棄甜品的Wii撐起了肚子繼續享受美味。
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甜點除了好吃之外,外型賣相也很重要!
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最後一定要介紹一下勞瑞斯牛肋排餐廳的內裝環境,記得在『嚴選最牛餐廳的四大限定秘技』當中,Lawry’s是Wii所嚴選擁有最佳環境的牛餐廳,擁有最佳的用餐環境確實是勞瑞斯餐廳的大優點之一,它不但能提供消費者一個寬敞、舒適、私密、獨特的空間環境,同時它位於信義計畫區核心位置,不少大老闆、明星、名媛...等重要人物都是勞瑞斯的貴賓(台積電董事長張忠謀、藝人阿妹、王力宏...等),美食可以複製,但要複製環境難度高,即使裝潢風格複製了,但隨著Location不同,就是會有不同的用餐體驗。
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沒意外的話,勞瑞斯應該是台灣最佳的慶生餐廳,當你到勞瑞斯用餐時你常會發現餐桌上掛著兩個造型愛心氣球,對於還沒結婚的人而言生日是一整年最值得慶祝的日子,而有了家庭之後結婚週年則成為了最重要的紀念年,Wii聽餐廳內的同仁提到,對勞瑞斯全體同仁來說,提供有這樣用餐目的客人最棒的用餐體驗是最重要的事。
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Lawry's挑高的古典設計裝潢風格展現出奢華氣派的頂級用餐環境(燈飾、掛畫、掛鏡...等都很精緻),大門口旁邊的古典小酒吧亦略顯經典復古風。
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一整晚的美味饗宴真叫人一生無法忘懷,勞瑞斯不虧一生必嚐的經典餐廳之一,在這邊提醒過去沒到過勞瑞斯用餐的饕客們它的正確位置:勞瑞斯位於熱鬧的信義區華納商圈旁全豐盛信義105大樓地下室B1,雖然身處絕佳地段但因位於地下室較為隱密,所以很多人第一次多要花點精神尋找餐廳位置(備註:於全豐盛信義105大樓前有一深具特色的標誌,用的是勞瑞斯特色的銀色餐車作為識別,相當可愛)
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Lawry's 總經理也是個好熱血的男子漢(據說很會運動、騎單車),身為跨國連鎖品牌的GM,Wii認為Tony絕對是整個台灣餐飲界最專業的經理人之一。
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看完了一生必嚐系列之Lawry's勞瑞斯牛肋排餐廳-皇者御用Prime Rib,真心希望您把文章推薦給您的好友,每一篇好文章都需要您的推薦熱愛美食的人兒繼續延伸閱讀收看:

★★★★★同時現在於Lawry's勞瑞斯牛肋排餐廳用餐前若提早線上預付NT1800還享有現場NT2100的超值滿額禮遇,對提早規劃好用餐形成的饕客來說相當划算!★★★★★

約會      ★★★★★★★★★☆
感動      ★★★★★★★☆☆☆
生日慶生  ★★★★★★★★★☆
口感美味  ★★★★★★★☆☆☆
環境氛圍  ★★★★★★★★★☆
店點搜尋  ★★★☆☆☆☆☆☆☆
尊貴奢華  ★★★★★★★★☆☆
10oz牛排   ★★★★★★★★★☆
停車    ★★☆☆☆☆☆☆☆☆

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  • Lawry's 勞瑞斯牛肋排餐廳
  • 地 址 : 台北市信義區松仁路105號B1(全豐盛105大樓)
  • 營 業 時 間 : 
    中午:11:30am ~ 02:30pm
    例假日中午:11:00am~03:00pm
    晚上:05:30pm ~ 10:00pm
    例假日前夕:05:30pm~11:00pm
  • 24小時線上訂位  and   購買超值優惠餐券
  • 建議交通方式: 
    大眾交通工具:可搭乘台北市捷運到市政府捷運站下車,步行約5分鐘。
    自行開車:沿台北市松仁路往信義路方向行駛,與松壽路交叉口全豐盛大樓B1。
    停車資訊:大樓附有地下付費停車場。

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留言列表 (2)

Post Comment
  • kitchentshirt
  • 中午時刻到了!再看一次還是好餓XD
    要不是Wii提了黑喬牌牛排,我還真完全不認識勞瑞斯餐廳呢!不過這Level對目前的我來說有顛顛高,看來只能先把他存下來,將來凹老公帶我去吃了哈哈!
  • 先把它存進名單內吧!! 如標題說的, 這一生必嚐系列所嚴選的餐廳絕對是值得你一輩子吃一次的好餐廳,特殊節日時就不經意凹老公帶妳去享用美食吧 ^_^

    Wii replied in 2012/08/29 22:10

  • Wang  John
  • 就是因為這篇食記讓我今天和朋友的聚餐毫不考慮選在Lawry's阿~~~牛排真是太美味了,謝謝版主的分享讓我知道這間餐廳~~~
    他真的算是一間蠻貴的餐廳,我是在EZTABLE購買1800抵2100的餐券(http://bit.ly/1eRYaa1),讓荷包失血可以稍稍不那麼嚴重QQ。總而言之還是大推這間牛排館拉!有機會一定還會再去!
  • 我心中的牛排No.1, 而且我覺得重點是服務很好, 不論男女的服務生都很用心喔 ^^

    Wii replied in 2014/06/27 00:14

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