台灣人很幸福！來自世界各地五花八門型態的餐廳匯集在這座小島上，相較於台菜、日料、法式餐廳...等，較令人納悶的是過去在台灣似乎比較少聽到知名的"西班牙餐廳"！今天Wii要介紹的這家西班牙餐廳MVSA - Spanish restaurant & Bar來自西班牙Pamplona的MVSA（奔牛節故鄉），這是一家擁有超過60年歷史的老店。MVSA是由宜諾經營團隊引進台灣（宜諾之前還引進相當厲害的日料餐廳-燈燈庵日式料理餐廳），這家道地的西班牙餐廳是以繆思女神西班牙文命名為MVSA餐廳，在充滿幻想的希臘神話裡，奧林帕斯山上住著九位文藝女神，女神們各個國色天香，才華洋溢，合稱『繆思女神』，繆斯女神經常出現在眾神或英雄們的聚會上輕歌曼舞、一展風采，為聚會帶來不少的愉悅與歡樂，一般來說繆思女神亦稱文藝女神，也可想見MVSA西班牙酒莊餐廳除了美味之外，想必也具有濃濃的藝術氣息。（在神話裡也有一說，說繆思女神是眾神之王宙斯和提坦女神的記憶女神謨涅摩敘涅所生育的9個女兒。）
MVSA在台灣採用的完全是移植西班牙總店的自有產品，連廚師也一併都送至西班牙當地接受正統訓練，來自西班牙酒莊的主廚荷黑．格拉西亞（Jorge Gracia）還曾服務於米其林餐廳。
事實上不少吃遍異國美食的老饕，都認為西班牙餐廳具有與法國或義大利美食並論的地位，過去在台北知名的西班牙餐廳僅有如DN innovación，如今加入了相當令人期待的MVSA，據說之後Tapas菜單會有多達200項以上的菜色，相當令人期待。
MVSA的店址就在燈燈庵隔壁，內部的裝潢相當溫馨，一樓有中間吧臺的坐位，整體而言就是濃厚的BISTRO STYLE。
餐廳設計的部分也運用了大量的紅磚牆，帶點老派西班牙餐廳原汁原味的復古風味。
餐廳剛開幕不久就已經有很多饕客聞香而來了，當天就有遇到某立法委員...等不少知名人物。
MVSA的地下室是會員制，目前尚未對一般客人開放。
不過身為熱愛吃喝玩樂的Wii，當然會想盡辦法Hack進入這塊神祕的會員空間一覽。(用燈光將品牌識別打在牆上的感覺很不錯)
目前地下室尚未完全整理到位，但感覺已經相當不錯了！相對1F較年輕的氛圍，不同調的B1多了一點沉穩，裡頭也放了不少財經商業雜誌。
既然是會員制，當然會準備包廂，MVSA是宜諾跟西班牙Taninia酒莊集團合作，將對方旗下最頂級酒莊薩利亞酒莊（ Bodega Sarria）內的私人招待所在台完整複製，我想之後會有不少富人名媛會到MVSA這兒來用餐小聚吧。
介紹了一堆關於MVSA西班牙餐廳的歷史、裝潢設計後，馬上就要來關心最重要的美食啦...(大期待)
生鮪魚塔 ENSALADILLA RUSA，中間的沙拉塔很扎實，兩旁的生鮪魚極度嫩香，跟主秀比起來毫不遜色(甚至有點搶了主秀)！
肝醬慕斯餅 COCA DE FOIE GRAS：店家這道菜用了滿滿的魚子醬，實在大誠意呀！
酥炸燻肉起司 SAN JACOBOS DE CALABACIN CON SALSA MARINERA：這道菜包了肉、節瓜、起司...等，坦白說Wii本人不是很愛吃瓜類，但這道酥炸燻肉起司卻讓我一口氣磕光，炸的很剛好不油膩，相當有水準。
火腿馬鈴薯盅 JUDIAS VERDES CON PURE DE PATATA Y JAMON CRUJIENTE：店家很有誠意的放上了魚子醬讓這道菜色更添尊貴。
西班牙海鮮燉飯：~將~將~將~西班牙餐廳最具代表性的海鮮燉飯登場啦!!!
真的不誇張，非常好吃~ 非常好吃~非常好吃~非常好吃~非常好吃~非常好吃~好吃到我覺得今晚吃這道菜就可以滿足了 ^o^
西班牙海鮮燉飯的西班牙文是Paella，海鮮燉飯利用各種海鮮去搭配混搭，蝦子、花枝...等，建議4~6人一起享受食用。
MVSA用的燉飯應該是選用短米(或中米)，Paella的關鍵就是讓飯粒滿載香味呀！
男子漢就是要將美味一大口吞進肚子裡才熱血呀!!! 實在有夠好吃，我放了這麼多張照片就知道我有多~~~愛~~~它~~~了~~~
還沒完還沒完！蝦蝦蝦蝦，真的愛死Paella啦 ＠＠
番茄紅椒橄欖：道地的西班牙菜之一，我個人不是很愛，但據國外的友人說他相當懷念這樣的滋味。
風乾火腿甜椒沙拉 ENSALADA PIGUILLOS DE JAMON：今天有享用兩道沙拉，這一道味道有點普通，我比較喜歡下一道。
野菇花枝沙拉 ENSALADA TEMPLADA DE CALAMAR Y SETAS：這道沙拉我們眾人搶著食用，野菇相當多汁，而且有散發淡淡的香氣，花枝也很入味，大夥搶個不停呀（還好份量相當夠）。
這道菜色使用了花枝、蝦子、魚卵...等海鮮食材料理，吃的出是相當正統的西班牙料理。
MVSA的西班牙料理食材都放的很夠份量，而且價格其實算是高貴不貴，我個人覺得是一家CP值相當高的高級餐廳。
西班牙海鮮湯 SOPA DE PESCADO：這道海鮮湯利用南瓜當做湯底，加了從西班牙原裝進口的橄欖油，喝起來相當特別！在台灣很少喝到，湯裡放了蝦仁還有蛤蠣，怎個感覺整晚都在吃海鮮呀 ^_^ (太幸福了)
蒜茄麵包：中途店家招待了麵包，應該是之前比較少吃過西班牙餐的關係，連麵包都讓Wii覺得口感非常特別（是屬於好吃的那種特別）
『必點菜色』野菜香腸蛋：不多說了，這一道一定要點呀！好吃到我還做了兩張連環動畫就可知一般了。
一開始用湯匙把半熟的蛋輕輕挖起，然後輕輕翻覆放下...
就著就展開攪拌大法，把蛋跟香腸、野菇...等食材混淆攪拌，這一道菜色好吃到我會為了它，再臨MVSA！
海蝦佐蒜味蛋黃醬 CAMARON CON ALL I OLI：MVSA利用香煎的方式料理剝殼海蝦，海蝦肉質鮮甜美味，對我這種愛吃蝦的人來說這道根本難以招架！
紅酒燉牛尾 RABO RES DE CERDO EN SALSA CON MANITAS：對非常愛吃牛的Wii而言，我非常喜歡這道菜，雖然我個人是第一次吃牛尾，卻覺得很好吃，可惜同行友人有人不敢吃牛尾！
脂肪盡除的燉牛尾不油不膩而且軟爛細緻，幾乎被我們啃得一乾二淨！
MVSA的西班牙菜色真的非常多元，現在餐廳剛開幕，聽說之後會隨著季節不斷的在開發具有創新的創意料理。（這點跟燈燈庵很像呀）
油封鱈魚佐番茄醬汁 MERLUZA CONFITADA CON SALSA TOMATES：鱈魚非常的新鮮，搭配蕃茄醬汁的吃法倒是首次嘗試，鮮甜中帶點茄香。
『必點菜色』甜椒燉牛肚：好吧！又來一道必點菜色，當天我真的是吃到超級飽，因為每到都好吃，我現在真的建議要到MVSA吃飯可以一次約多一點人，然後就可以選擇越多菜色一起分享，當然一定要記得的就是要提早訂位...
這麼好吃的牛肚，值得愛吃鬼為了它大駕光臨...我半夜打文章看到都餓了！
『必點菜色』蜂蜜芥末炸雞：其實就像將鹹酥雞使用蜂蜜甜味跟芥末的味道混搭，這種特殊的口感從沒吃過，比熱炒店貴一點的價格卻有如此滋味，相當不簡單。
大推薦這道，其實如果不想吃正餐，大夥下了班以後8~9點在到MUSA點一些簡易料理再配點小酒非常適合呀！MVSA平時營業到凌晨12點，週五週六甚至都營業都凌晨2點呢。
香煎牛奶麵包 TORRIJA：MVSA的香草冰淇淋真的相當超過！煎過的麵包外圍有點硬酥口感，裡面卻很濕軟，廚師說這是吸飽牛奶的麵包！我覺得這東西如果在下午茶時段有賣的話，絕對可以吸引到一票輕熟女為了它大駕光臨。
草莓冰淇淋奶油醬 HELADO DE FRESA CON ESPUMA NATILLAS：這道的美味跟香煎牛奶麵包相比也毫不遜色，不過因為冰淇淋融的很快，所以端上餐桌後一定要趕快享用。
水果羊奶酪 CUAJADA FRUTAS：哈！不吃水果的Wii也跟著大夥偷嚐了兩口，羊奶酪的部份我很愛，水果就讓給同桌好友啦。
水果 FRUTAS：最後最後的水果，直接讓Wii想到燈燈庵（大驚），好吧！身為姊妹餐廳，果然還是有些地方還滿相近的，而這兩餐廳最真正相近的就是製作美味的精神，這一點之前在：商務聚餐必勝饗宴！食尚玩家也瘋狂熱愛の燈燈庵日式料理 就介紹過了，宜諾所導入的餐廳真的都很厲害。
最後，在享用了一整晚的MVSA西班牙餐廳之後，當Wii踏出餐廳那一刻，就立刻對MVSA的餐點產生懷念了；吃過的餐廳不少，但如此令人印象深刻卻不多，相對於適合商務聚餐的燈燈庵，MVSA則是一家非常適合三五好友下了班後一同聚餐的優質餐廳，相當值得推薦給各位。
看完了令人魂牽夢縈的經典Tapas!! 餐飲界繆思女神-MVSA沐莎西班牙酒莊餐廳，真心希望您把文章推薦給您的好友，每一篇好文章都需要您的推薦分享…推薦熱愛美食的人兒繼續延伸閱讀收看：
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- MVSA Spanish Restaurant & Bar 沐紗西班牙酒莊餐廳
- 地 址 : 台北市敦化南路二段81巷22號
- 營 業 時 間 :
週一~週四: 11:30~24:00
週五: 11:30~凌晨 1:00
週六: 9:30-~凌晨1:00
週日: 9:30~24:00
Lunch / Afternoon Snack /Dinner / Late-night Snack 午餐/下午茶/晚餐/宵夜 - 24小時線上訂位 and 購買超值優惠餐券
- 建議交通方式：
大眾交通工具：公車：敦化南路成功國宅站275,278,285,294,52,902,905,906,909; 敦化幹線信義敦化路口站20,22,226,292,33,38;信義幹線安和路立人小學站235,662,663
自行開車： 從達大安捷運站出發自信義路四段：
1. 朝東，走信義路四段，往信義路四段30巷前進
2. 叉路處繼續靠右
3. 請於敦化南路二段向右轉
4. 請於敦化南路二段81巷向左轉
停車資訊：餐廳備有代客泊車服務
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