天氣明顯變涼,熱愛享受生活品嚐美食的愛吃鬼們,總算到了一整年最適合大啖美味秋蟹的時刻啦!

這回Wii要造訪用餐的地點就是位於台北市林森北路上的華國大飯店,話說華國大飯店內除了有老牌的知名牛排餐廳『帝國牛排館-Sonoma Grill』之外,還有充滿英倫風情,深具運動休閒風格的『長虹酒吧』,而今天Wii要享用的則是位於華國大飯店二樓的硬派中餐廳『帝國會館』。

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帝國會館是以潮廣料理作為主軸的高級中餐廳,今天除了要體驗道地潮廣煲類料理外,也能吃到期待已久的鮮美秋蟹。

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帝國會館的主廚賴士奇(阿奇師)經常會配合各個季節,融合過去的經典再加上創新,開發出不少季節菜色;當然秋天裡最具代表性的美味就是螃蟹,肥美鮮甜的秋蟹一直是不少老饕每年最期待的秋季聖品!

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當然一開始還是要先從經典的潮廣煲類料理開啟味蕾,不是很確定帝國會館是否為台灣飯店圈裡堡類產品種類最多的餐廳,但可以確定的是每一道吃起來都著實美味;以當天擔任開場的蔥薑松阪煲來說,其松坂豬肉除了咀嚼起來深具口感之外,搭配的蔥也讓整道菜的味道更具層次。

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剛從香港回到台灣的Wii一吃到華國的叉燒酥,那種甜甜鹹鹹混搭的口味完全不遜於香港當地的叉燒酥。

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第二道堡類銀絲帶蚌煲用的是高級的北海道大干貝及肥厚地象拔蚌作為這道菜的主食材,帝國會館的用料非常大方給力;而暗藏在下方的微辣冬粉在吸收了海鮮的鮮味之後,與干貝一起搭配入口十足契合。

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先前在俏江南曾品嚐過極致的豆腐料理,而品嚐過華國這道菲力豆腐煲後,發現這道菜除了有豆腐的嫩味之外,也混搭了黑胡椒菲力的味道,具衝突的味覺完全在嘴裡爆發,拿來配飯再適合不過。

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接下來這道北菇龍首煲可謂必吃菜色,這算是Wii第一次到華國用餐,發現其食材都用好的,師傅使用珍貴的野生龍膽石斑肉質最細膩的下巴至背脊骨部分用堡仔方式料理,搭配北菇、蒜頭等入砂鍋中燒,香氣、味道均十足誘人。

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吃過了幾道美味的堡類料理之後,今天的主角過海香辣蟹榮重登場啦!每一道賣新台幣 $1,880

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用花椒香氣提味的無敵大沙公好香呀!將蔬菜及蛤蜊一起放入並倒入高湯之後,就準備等待美味的來臨囉!

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帝國會館的沙公重達一公斤,師傅先用大火烹調至八九分熟放入砂鍋以餘溫悶熟;饕客們可先乾吃,起鍋先享用蟹腳及蟹鉗,後再請服務人員進入第二吃,加入高湯之後的味道截然不同,正所謂涼秋乾濕雙重奏之王道秋蟹吃法,滿滿的海鮮味兼帶花椒香氣,誘人!

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接下來這道宴燒海味煲與前頭的堡類銀絲帶蚌煲有點像,同樣使用干貝作為食材,使用蠔油以砂鍋乾燒來烹煮,讓海鮮的原味、及水分、彈性不會流失。

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必吃美食:鮑汁蠔鳳爪(每一道$320),不解釋,吃就對了!好吃到掉渣~~如果你覺得台中東海的雞腳凍很好吃了,那你絕不能錯過這道更加完美、升級版的超級鳳爪美食。

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花香燒大蝦,Wii只要遇到蝦子就完全投降了(真是容易訓服的男人呀><),跟一般常見的焗烤、蒜蓉作法不太一樣,帝國會館運用義大利香料將中式明蝦融入西式風味,別有一番滋味。

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除了堡類料理、秋蟹之外,今天Wii也品嚐了帝國會館的道地港式點心,這道蘿蔔絲酥餅是餐廳內的招牌,內餡包的是清香的蘿蔔絲,趁熱吃最好吃。

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火腿焗燒餅則是當天Wii個人的港點最愛,這麼好吃、完全不下於香港當地的道地港式美味,也可以購買優惠餐券使用。立即購買超值禮券

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長得有點像草仔粿的養生果,味道不太一樣,裡頭包的是菜圃絲,口味細膩剛剛好不會太重。

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猜猜這是啥(長得有點像蛋塔?)其實是內餡暗藏海鮮的焗燒海鮮盞,裡頭包了蟹肉、蝦仁...等,這一道好吃值得推薦!

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接下來這道黃金流沙包堪稱一生必嚐的王道美味,饕客到了帝國會館絕對強推必吃,Wii當天僅使用手機隨手拍拍,沒有照到金黃色的奶黃內餡如流沙般溢出時的經典畫面(遺憾),但真的好吃,小心享用時別燙口了~~

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而將芋頭切成條狀的返沙芋頭也絕對是芋頭愛好者的推薦菜色(怎覺得點心有點喧賓奪主的味道呀,超值港點餐券再推一次);這道菜色的料理方式頗有難度,將芋頭炸至金黃後加入白糖溶成糖漿翻炒,翻炒20分種後將白糖均勻分布至芋頭表現上,糖從固體變成液體再被翻炒成固體完全附著在芋頭上才算真正完成,Wii是個不喜歡吃芋頭、水果的怪咖,但我必須說,帝國會館的返沙芋頭我不但吃了,而且大快朵頤!

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燒賣也是港式點心的桌上必備美味,自然得單點來一份XO燒賣囉!

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養顏美容的雪蛤湯包、以及帶有荷葉清爽及糯米香氣的荷葉珍珠雞。

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瑤柱炸春捲、蘿蔔絲酥餅、鮮蝦腐皮捲三重奏,鮮蝦腐皮捲很好吃!值得推薦的美味。

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來碗雪蛤湯包吧,含有豐富蛋白質,非常適合女性享用喔!

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今天享用了帝國會館的美食,其實該餐廳的設計也很不錯,以悠靜作為訴求,用中國東方元素為主軸語彙,整體以簡約的東方融合西方美學的發展,呈現現代又不失東方氣息的氛圍;最後當然要來個冰麻糬+水果,以及好喝的甜湯桂圓蓮子紅豆湯作ending。

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看完了美食照片連發的天涼好個秋!饕客最愛過海香辣蟹煲 華國大飯店帝國會館大啖美味秋蟹,真心希望您把文章推薦給您的好友,每一篇好文章都需要您的…也推薦熱愛美食的人兒繼續延伸閱讀收看:

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  • 餐廳:帝國會館-台北華國大飯店
  • 地 址 : 台北市信義區松壽路2號2樓
  • 營 業 時 間:早餐 06:00~10:00  午餐12:00~14:30  晚餐18:00~21:30
  • 購買超值優惠餐券 
  • 建議交通方式: 
    [捷運] 搭乘蘆洲線,於「中山國小站」下車,往林森北路方向步行約5分鐘可抵達飯店,或可以搭乘淡水線,於「民權西路站」或「圓山站」下車,往林森北路方向步行約10分鐘即可。
    [公車] 自「台北車站」周邊搭乘218、220、247、260、287、310或中山幹線等多線公車,於中山北路「大同公司」下車,往林森北路方向步行約5分鐘可達。
    [自行開車] 位於台北林森北路上,緊鄰市立美術館公園廣闊綠地,並鄰近捷運車站與四條主要快速道路。 
    [停車資訊] 飯店周邊備有停車設施飯店並設有免費代客停車服務。

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