挑戰南霸天!!高質感強勢逆襲の自助餐吃到飽-Market Café高雄國賓飯店 @ Wiiの吃喝玩樂作業簿

Market Café是位於高雄國賓大飯店內的最新自助餐廳，於2013年底開幕落成，雖然Market Café是一家新餐廳，但其實Wii與Market Café的緣份卻已有好一段時間了：這幾年來市場上對擁有50年歷史的國賓飯店總存在是家老飯店的印象，而幾年前Market Café以新品牌之姿座落於台北天母地區之時（註：當年鄉民口中的天龍國正核心），即引起市場上不小的轟動，如將餐飲市場比做是武俠小說裡的江湖，當年Market Café與A CUT即猶如江湖中新興的最強左右雙拳、震撼武林，而如今國賓也決定將那些年轟動武林的Market Café導入南台灣市場。

Market Café是Wii第一篇介紹來自南台灣高雄的食記，要形容Wii對南台灣的印象，真心就是用一個"晴"字來形容，除了南部的天氣總是晴空萬里之外，南部人的熱情也彷彿其晴空萬里的天空一般洋溢著熊熊的熱情（PS：猶記得當天從台北做高鐵下高雄，再台北全身包的緊緊的我一踏出左營站就開始卸下身上的外套、發熱衣啦！）

高雄Market Café的設計承襲台北Market Café的風格調性，再融合高雄海港城的特性造出以帆船造型設計視覺景觀，引進具南洋風情氛圍的Cabana。

如東南亞各度假勝地般的設計，是由國賓飯店邀請國際知名空間設計師葉裕清親手操刀，讓位於城市中的Market Café也具有如度假般的食尚潮流。

Market Café的外圍同時也是飯店的游泳池，因為Wii當天算是從早到晚都待在飯店內，個人覺得下午夕陽照映於泳池時的風景是最美的，如果是週末假日一家人非常適合帶著小朋友一起到這餐廳用餐，同時夏天也能到泳池內戲水，好不歡樂！

而室內的環境則是採用海洋風，餐廳內的服務人員也都穿上了水手服的打扮（謎之音：個人覺得高雄Market Café內的女服務員外型都相當吸晴。），餐廳內部就像是船艙的感覺，使用木作的方式打造，而天花板也營造出風帆的感覺，完全呈現出高雄海洋之都的形象。

這家全台唯一的帆船景觀Buffet自助餐廳，裡頭一共分有7大主題特色餐區，包括了：田園沙拉吧、日式海鮮吧、亞洲麵食吧、異國熱食吧、風味烤肉吧、繽紛甜品吧及歡樂炒冰吧；比較不同於台北天母Market Café的美式都會休閒風，結合港都獨特的風土人文，從入口處可見金屬仿舊色調船艙門，及四周的船艙造型小窗，雖然餐廳風格相近，顧客卻能體驗全然不同的餐廳氛圍。

說到Market Café就不得不提到這餐廳內的田園沙拉吧，Wii個人非常熱愛台北Market Café的沙拉吧，因為他們是每天從陽明山上直接將最新鮮的蔬食送至餐廳內供客人享用，高雄Market Café也是同樣採用講究高品質精緻食材的精神（註：台北Market Café自助餐亦具備全台獨一無二的分區計價法，因此有許多較偏愛蔬食不愛肉食的女性客人可以使用較划算的方式來享用美味；高雄Market Café目前尚未跟進，同樣是一個價錢吃到飽的形式，要到此用餐的客人要留意喔！）

田園沙拉吧一共提供了多種美味健康的蔬菜，以及七種款式的沙拉醬。

跟一般拿著白盤夾菜的形式不太一樣，在Market Café用餐你要將蔬菜及醬料裝好後拿給服務人員，讓他們來幫你淋上醬汁攪拌均勻，最終你會拿到一個看起來很有氣勢的大玻璃碗，然後你剛剛選好的蔬菜都已經美美的裝在裡頭，可以準備大快朵頤囉！

其食材相當多樣化，喜歡沙拉的人應該會覺得這裡根本就是沙拉天堂呀！

據Wii南部的友人告知，南部有像漢來巨蛋海港餐廳、大八...等光是用眼睛看就飽了的Buffet自助餐廳，跟漢來及大八比起來，國賓Market Café的菜色並不算多；正所謂一分錢一分貨，因為身為消費者的我們付出在餐飲上的費用是固定的，故我們如將自助餐飲市場區隔為"質"跟"量"兩個象限，實際吃過之後就會發現Market Café選擇的是不同於南部其他吃到飽自助餐的"質"路線，追求品質精緻的Market Café雖然菜色不如競爭者多樣化，但因菜色相對較小，故分散在各項食材上的成本反而都能提高，對於重質不重量的顧客而言絕對是一個很不錯的選擇，立即線上訂位。

高雄Market Café更勝於台北Market Café的是他們竟然提供了Wii最愛的生魚片（PS：位於高雄海港城，這是一定要的吧！），這裡的生魚片都放在櫃內而非像其他buffet餐廳一樣切好放在外盤任顧客拿取，雖少了整盤壯觀的切片，但其實更衛生，而且新鮮度也會相對更嚴謹。

有生魚片，當然也少不了壽司囉！

Wii的自助餐食用守則有一條，就是『把戰力利用在值得之處！』所以同樣使用生魚片製作的美味壽司往往被我忍痛捨棄（PS：因為澱粉比較容易飽呀 ><）

這道是使用營養豐富的甜菜根汁醃漬過的頂級鮭魚，呈現出天然豔紅的美麗色澤。

日式海鮮吧除了提供生魚片之外，也有其他的海鮮料理（蝦子、貽貝、螃蟹等等）

其實海鮮的競爭早就已經是近幾年自助餐競爭的重點項目，這點不論在台北、桃園、新竹、台中、或高雄的自助餐廳都是一樣的。

國賓飯店強調使用的都是新鮮魚產，貨源保證新鮮，位於南部高雄海港城的餐廳使用新鮮海產是一定要的呀！

除了擁有好吃的蔬食沙拉吧、以及道地的生魚片、海鮮之外，其實餐廳內的熱食也很厲害。

根據Wii之前幾次在台北享用Market Café的經驗，在熱食的料理上高雄Market Café已擁有台北餐廳的水準。

對任何一個男子漢而言，肉，才是所謂的重頭戲吧！喔~喔~喔~~喔~~喔~~~喔

風味烤肉吧了提供各式各樣的燒烤肉類美食，包含：爐烤美國牛、德國豬腳、香腸、照燒羊肋排、香料烤鴨！

當天Wii吃到的這一塊自然牛，跟之前我在A Cut吃到的牛排水準完全相去不遠呀！在Buffet自助餐就能吃到這樣級數的牛排，簡直太驚人了！

因為牛排、生魚片是Wii的個人最愛，所以我必須這麼說，我認為光是吃這兩道，到Market Café用餐就值回票價啦！立即快速訂位

倚著愛河旁的池畔悠閒用餐，人生至極之享受，好像也不過就是如此吧！

Market Café的特殊地理位置位於愛河旁，加上其外圍的樹蔭，當Wii從上而下眺望，當陽光灑進餐廳時，瞬間浮現的就是美國西岸舊金山池畔的美麗餐廳風景，想當初國賓李昌霖總經理決定將前身愛河西餐廳改裝成具設計感的Market Café，我不確定他是不是心理就是想將其飯店內最重要的自助餐廳打造成彷如美國西岸餐廳的類型。