出身彰化，也算是個道地中部人的Wii，猶記得青春少年唸書時期最喜歡的就是與三五好友到台中市遊玩，話說那些年從第一廣場開始玩耍之途、接著延伸到台中公園、至一中商圈，這就是令我一生難忘的吃喝玩樂青春回憶；物換星移，那些年在台中公園湖心亭划船的青春早就一去不復返啦！隨著西屯區近年的逐漸崛起，好一段時間沒到大台中市中區玩耍的Wii，近日卻被一家在網路上讓網友形容的很厲害的餐廳所吸引，重新燃起了心裡那份記憶，特地從台北殺回老家台中來重溫一下那些年的回憶。
位於日曜天地內2F的上澄鍋物，賣得是日式鍋物，老闆本身就是個熱愛美食的饕客(平常本人也很愛上網特搜美食)。
餐廳內的設計風格簡約，而且充滿時尚感，店家巧妙的運用了直線條的裝置物及充滿綠意的飾品來點綴出時尚的環境。
價格來看比起鼎王、無老鍋...等高檔火鍋更經濟，比一般小火鍋貴，但真正吃完整輪後會發現這根本就是一家CP值極高的超值餐廳。
位於餐廳最中間位置的是店家從各地尋覓來而的野菜放題區、裡頭包含了有機蔬菜、紫番薯、玉米...等價值極高的精緻蔬菜。
為什麼Wii一開始不先介紹湯底跟肉片？最主要的原因就是，我認為光是這蔬食區，就已經足夠讓一票輕熟女為之尖叫啦！
其實到上澄吃鍋也有一種號稱野菜放題的吃法，一個人268+10%，基本上就是這一區可以讓你完全吃到飽！
我只能說這真的是太犯規了，因為除了蔬菜的種類非常多元以外，也提供了白米飯及特製風味飯。
烏龍麵也是有提供的
上一次看到這麼多蔬食的餐廳是外於台北天母及高雄的Market Cafe餐廳(陽明山野菜每日直送)，不過在一般的火鍋餐廳看到還是第一次。
我認為對不是那麼愛吃肉食的人來說，來這裡可一口氣滿足蔬食愛好者的多元喜好。
看見台灣系列之醬料區，包含常見的醬料：日式醬油、蒜泥、沙茶醬、醋、蘿蔔泥等，胡麻醬則是該餐廳比較特色的獨有醬料。
我很好奇為什麼一家火鍋店會有這麼琳瑯滿目的菜色，原來是老闆個人的夢想，Wii大概可以理解，一個熱愛美食的人某天真的會想開一家屬於自己的餐廳！
上澄鍋物的負責人是個外表非常斯文的人，但Wii心理臆測，他內心裡應該是個熱血澎湃的人，看這家餐廳華麗澎湃的野菜區就知道啦！
滿~~~~滿~~~~都~~~~是~~~~菜！
王道吃法就是，把所有野菜台上的蔬菜全部都豪氣的放進鍋裡，然後開始大口嗑菜！正所謂大口吃肉真男人，小口嗑菜小女人(Wii的胡言亂語)
紫玉米，一般餐廳很少看到喔！
基本上在上澄用餐訂位有兩個不錯的體驗，第一種就是青春回憶型，你應該要享受位於餐廳旁的大片落地窗，如此公園美景對台中人而言，就是將記憶裡那段美麗的畫面重新印入眼簾。
第二種吃法就是情侶私密型，上澄鍋物餐廳內有兩張位於隱密的喀喀角落，極度推薦熱戀中的小男生小女生訂這個位置，甜蜜吃鍋卿卿我我比較私密！
平日晚間或假日這家餐廳的生意可是非常好的，要用餐前一定要記得提早訂位喔！ 24小時線上訂位
前面介紹了一堆野菜台，接下來要提的是海底撈，海底撈共有四大類：共分米血海底撈、腐皮海底撈、虱目魚丸海底撈、年糕海底撈(好酷喔！這哪招呀)、魚餃海底撈（來一張看見台灣系列，最近玩上癮了）
貢丸、白蝦、玉米、凍豆腐、胡蘿蔔、生魚片...等，魚餃、魚片、蛤蜊、蔬菜...等超級大匯集
手打滑之胡椒鮮蝦
鹽蔥牛肉，這味我覺得還滿好吃的！
湯頭共有四種，有來自日本的九州玄米鍋以及柴香昆布鍋、麻辣豚骨鍋、水蓮茶香鍋可以選擇。
日式胡麻醬+黃金輕醬油，店家專門特調。
極上大麥松阪豬（價值NT. 518）
上澄所選用的松阪豬肉片是6盎司，採用大麥連續飼養210天的大麥豬，過去江湖上有聽過熟成21天的熟成牛，如今有連續飼養210天的松阪豬。
上澄鍋物所選用的可是獲認證的大麥豬，每片都是厚切，而且每片都好大一片幾乎跟人臉一樣大唷！
上澄鍋物所提供的海鮮魚片類共有五大類：鮮片無刺虱目魚肚、鮮片學甲鯛、鮮片鱸魚、鱸鯛雙魚...等
相信之前收看過Wii部落格的老朋友們應該知道生魚片是我的最愛之一，而經過湯頭滋潤後的熟透鮮魚片也非常合我的胃呀！
這麼棒的餐廳也提供了超值的優惠餐券，愛吃鬼們提早購買超值禮券可享有優惠喔：購買超值餐券
古早杏仁茶
紫米紅豆湯
抹茶紅豆冰淇淋
最後當然要跟老闆來張熱血合照啦！上澄負責人在低調的個性及外型裡存有澎湃的熱血，Wii十分佩服他為了打造出一家自己完美餐廳的理想，雖然不像隔壁的台中公園具有那麼悠久的歷史，但這家立於老台中人記憶旁的新餐廳，相信會是中部地區愛吃鬼的一個值得推薦的火鍋新標地！
看完了上承老台中人的記憶 下承華麗無比的豐沛鍋物 台中公園旁の上澄鍋物，真心希望您把文章推薦給您的好友，每一篇好文章都需要您的推薦分享…推薦熱愛美食的人兒繼續延伸閱讀收看：
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- 上澄鍋物
- 地 址 : 台中市中區自由路二段94號(日曜天地2F)
- 營 業 時 間 :
週一~ 週五：午餐11:00~14:00 晚餐17:00~22:00
假日：11:00~22:00 - 24小時線上訂位 或 購買超值餐券
- 建議交通方式：
大眾交通工具：近台鐵 - 台中站 (步行約12分鐘)
停車資訊：日曜天地備有停車場
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