去年Wii曾撰寫了食記『男子漢一生必嚐最強矛與盾之王道戰斧牛排-信義區Lawry's勞瑞斯餐廳』，猶記得當時寫文章是因應去年三月勞瑞斯Lawry's所舉辦的『BONE出好美味』限期活動，勞瑞斯Lawry's『BONE出好美味』活動當時在餐飲市場上也造成不小轟動，許多饕客幾乎擠爆原本應該冷清的餐飲業三月淡季，而不少餐飲業者也在這一年中不斷跟進，因應熱愛牛排的消費者推出各式各樣的相關系列產品；而於牛排界執牛耳角色的勞瑞斯Lawry's今年將延續去年帶骨系列餐點活動的熱烈迴響，邀請美國肉類出口協會一同協辦BONE出好美味PART II。正所謂光陰似箭，不過就一轉眼，這已經是Wii第三篇勞瑞斯Lawry's的文章啦！（謎之音：我可是一點都吃不膩呀）
按照慣例，到Lawry's吃牛排還是要從桌邊秀開始，預知詳情可回頭參考也很精采的男子漢一生必嚐系列Part.1（請按此） & Part.2（請按此）
今天做開場的冰旋翡翠沙拉以及龍蝦濃湯還是相當有水準，因為下半場都是豪邁的牛肉，所以需要有美味的沙拉來幫忙開啟味蕾；勞瑞斯的桌邊秀很經典（沒看到就不算來過勞瑞斯），一般來說會是美女（偶爾是帥哥）會將到客人的桌邊旁表演冰炫翡翠沙拉秀，一手旋轉沙拉缽、一邊高舉手將葡萄酒沙拉醬淋至旋轉的沙拉缽內，十分有視覺張力！
介紹完桌邊秀的沙拉之後，話不多說就直接切入主題啦！（PS：以下就全都是充滿氣勢的無敵牛排介紹文）
同樣還是要跟一些新朋友重點提醒一下（新朋友務必筆記先），到勞瑞斯吃飯一定要了解的餐廳特色之一就是這一架銀色餐車，在72年前打造這台銀色餐車所耗掉的材料成本竟然高達美金$3,200，這個數字在當時可正是一台凱迪拉克高級轎車的價錢，也佔掉了開設餐廳總資本額的10%。（有關銀色餐車的詳細介紹在Wii的Part.1文章裡有更詳細的介紹，立即收看），簡單講就是把手機或相機準備好，看到推車過來後就快門啟動就對了。
第一道要上的是勞瑞斯的經典款牛排『勞瑞斯厚切美國帶骨牛肋排』，這道牛肋排是使用牛的第6~12根肋骨之間的肉整塊烘烤出來（以下的照片非常清楚展示了這第6~12跟肋骨），無論油花分布、肉質鮮嫩度都恰到好處，其肋眼部分橫切面直徑約10~12公分， 相較一般菲力牛排約6~8公分的直徑，更能滿足喜愛品嚐頂級牛肉的消費者！
勞瑞斯厚切美國帶骨牛肋排(Lawry’s Prime Bone-In Rib 20 oz.) ：以低溫烘烤整條美國極佳級(USDA Prime)牛肋排，是勞瑞斯餐廳76年來的拿手絕活，充份的將肉質原有的鮮甜美味保留其中。精選的肋排，無論油花分布及肉質鮮嫩度都恰到好處，除了柔軟多汁的肉質，因為帶骨烘烤更能帶出特有的骨香味，既是內行人的首選更是喜愛大口朵頤饕客們的最愛！
牛肋排（Prime Rib）一直是勞瑞斯餐廳內的不敗招牌，據說這份20oz的牛排比Part.1中提到的黑僑牌牛排以及金百帝牛排更巨大呢（有關金百帝的故事，改天Wii另撰文章介紹好了），熱血的Wii當然要來跟這塊巨大的牛排合影一張啦！
當然到Lawry's吃經典款Roasted beef一定要搭配的就是同樣經典的配菜：馬鈴薯泥、菠菜泥、玉米粒（新朋友同樣這裡可以筆記一下，沒吃過這三道不算來過勞瑞斯）
美國神戶丁骨牛排(U.S. Kobe Wagyu Porterhouse 30 oz.) ：嚴選產自美國蛇河農場(Snake River Farm)並經過45天熟成的神戶和牛；後段丁骨(另稱Porterhouse)牛排另擁有“King of All Steaks” 之尊稱。主要之特色在於由丁字形的骨頭隔開，一邊是帶有豪邁嚼勁的紐約克牛排，而另一半是精瘦軟嫩的菲力牛排，故可同時享用兩種不同部位的肉質。比起市面上一般的丁骨牛排，無論在肉質或口感上都能更勝一籌，絕對能滿足想品嚐不同層次口感的饕客!
客官們可以收看下面這張圖（請見中間那隻牛），丁骨的厲害就在於其上接具有嚼勁的紐約客、下接口感軟嫩的菲力，一道菜吃到兩種口感，非常值得推薦。
接下來要介紹這位認真的男人就是勞瑞斯餐廳內場的主廚"方師傅"，俗話說認真的女人最美麗、認真的男人最帥氣，當天其實餐廳內非常熱鬧，但方師傅絲毫不為所動，專注認真的親手料理著每一道端到客人面前的牛肉，其專注力十分令人讚嘆！
江湖上有云：『人稱一流刀一流、刀稱一流人一流~一流ㄟ！』，這一流的牛肉及刀功吸引不少達官貴人到訪，早前就知道有不少政商名流、知名藝人喜歡他們家，Wii就所知列出所知道的名人清單就有：張忠謀、張國煒、張惠妹、張棟梁、曹興誠、馬志玲、王文洋、王力宏、王泉仁、王效蘭、詹岳霖、廖鎮漢、戴勝益、施崇仁、潘思亮、李福登、李晶晶、李易、李威、李明依、李玖哲、孫芸芸、孫越、邱泰漢、SHE、賈靜雯、大小S、大嘴巴、周杰倫、瑞莎、吳宗憲、黃立成、黃立行、陽帆、胡瓜、陶喆、柯震東、Janet、嚴爵、黑人、侯佩岑、陳美鳳、陳柏霖、林百里、林依晨、林俊傑、六月、葉歡、相馬茜、范范、蔡依琳、蔡淑臻、蔡依珊、莎莎、謝震武、楊謹華、蕭亞軒、韓瑜、Vannece、喻虹淵、MBA球星魔獸Dwight Howard、宏都拉斯總統閣下、美國在臺協會歷任主席...等（星光閃閃呀）
接下這道是Wii的最愛牛排，去年直到現在都對它魂牽夢縈！美國神戶戰斧牛排(U.S. Kobe Wagyu Tomahawk 40 oz.) 外型如其名，取自印地安原語斧頭的意思；嚴選產自美國蛇河農場(Snake River Farm)的神戶和牛並經過28天熟成，以超高溫烤爐讓牛排外表瞬間鎖住肉汁，油花豐富均勻的肉質，吃來軟嫩多汁的程度超乎想像！整支戰斧牛排重達1.2公斤，擁有約6公分厚度和超過30公分長的肋骨，充份展現驚人的賣相及豪邁的美味！想要了解更多戰斧牛排訊息的朋友們建議可以收看Part.2有詳盡介紹喔（請按此）
補充一下戰斧的訊息，去年來說這到戰斧確實是季節限定商品，但因為太多饕客喜愛，所以現在已經算是餐廳內隱藏版菜單，這道戰斧牛排平常不在菜單上，如果你是熟客或者是看過Wii的文章才知道喔！而且要吃這道一定要線上先預約，臨時走進餐廳內可吃不到喔！立即線上訂位（欲吃戰斧請在備註欄留言加註）
美國極佳級牛小排(U.S Prime Short Rib 30 oz.) 選用美國極佳級(USDA Prime)帶骨牛小排，取自牛的前胸肋骨第六至第八根的最精華部位，「一頭牛只能供應6客」；牛小排肉質口感緊實，油筋豐富並且鮮嫩多汁，採用高溫燒烤是最棒的料理方式。牛肋骨邊緣經過高溫的爐烤產生的特殊骨焦香和脆筋的口感，絕對是喜愛“充滿嚼勁層次口感”的賓客不能錯過的選擇。
這就是經過師傅料理後的完成品！不僅賣相佳，而且非常好吃，牛肉的外部含有焦香味，這種微酥的口感Wii個人很喜愛，而且肉不會像一般外面不好肉質的牛肉一般咬不斷，這種一咬就斷的感覺讓我非常喜歡，堪稱這次活動來說我最喜歡的一道。
以上四種牛排口感或因部位不同或料理方式的不同，帶給消費者的口感上也各有特色，但主廚都能夠很適切的掌握牛肉的原汁原味，並且讓消費者藉由些許的海鹽、玫瑰鹽、香烤蒜頭、或勞瑞斯招牌調味鹽來搭配，更能帶出牛肉的鮮甜好滋味。
吃完好幾款勞瑞斯經典款的牛排之後，再來就是要體驗本次『BONE出好美味PART II』才有的隱藏版美味啦！
迷迭蒜香烤羊腿 (Rosemary-Garlic Leg of Lamb 8 oz.) 此次活動唯一的非牛肉料理，兼顧了羊肉愛好者和不吃牛肉的饕客們的味蕾。
這道軟嫩羊腿方主廚發揮巧思將蒜頭分布塞入羊腿肉裡，抹上勞瑞斯招牌的調味鹽後，搭配迷迭香以棉線纏繞定型後送進烤箱，外面則是綁著迷迭香，蒜頭的辛辣味不見，取而代之的是微甜的蒜頭味和羊腿肉很搭配！撲鼻的香氣和軟嫩的腿肉自然不在話下。原本塞入腿肉中的蒜頭也由辛嗆轉為溫和的蒜甜味，低調內斂充分的襯托了羊肉的好滋味。
當然喜愛牛排的朋友到勞瑞斯用餐最大的困擾就是，如果同行友人不吃牛（甚至連羊肉都不吃）該怎麼辦？答案就是幫他點一份波士頓龍蝦，保障不會令你失望的。
最後按照慣例，Wii一定還是要跟餐廳經營者來個熱血合照，勞瑞斯來說不用說肯定是跟熱血總經理來張合相啦（哈~充滿香味的牛肉整個讓我拍照很不認真呀！）
看完了『每年總得犒賞自己一回！富豪名人最愛の豪邁牛排饗宴-勞瑞斯Lawry's The Prime Rib』，真心希望您把文章推薦給您的好友，每一篇好文章都需要您的推薦分享…推薦熱愛美食的人兒繼續延伸閱讀收看：
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★★★★★同時現在於Lawry's勞瑞斯牛肋排餐廳用餐前若提早線上預付NT1800還享有現場NT2100的超值滿額禮遇，對提早規劃好用餐形成的饕客來說相當划算！★★★★★
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- Lawry's 勞瑞斯牛肋排餐廳
- 地 址 : 台北市信義區松仁路105號B1(全豐盛105大樓)
- 營 業 時 間 :
中午：11：30am ~ 02：30pm
例假日中午：11：00am~03：00pm
晚上：05：30pm ~ 10：00pm
例假日前夕：05：30pm~11：00pm - 24小時線上訂位 and 購買超值優惠餐券
- 建議交通方式：
大眾交通工具：可搭乘台北市捷運到市政府捷運站下車，步行約5分鐘。
自行開車：沿台北市松仁路往信義路方向行駛,與松壽路交叉口全豐盛大樓B1。
停車資訊：大樓附有地下付費停車場。
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