記得在『一生必嚐系列專題』中Wii推薦了好幾家超優質具有口碑的牛排餐廳,事實上除了牛排之外,拉麵也是我非常喜歡的美味之一,今天Wii要介紹的這家拉麵店就是一家超過十年的老牌拉麵店-玫瑰緣拉麵,相信許多喜歡拉麵的饕客絕對都認識玫瑰緣,而玫瑰緣拉麵也絕對是全台灣Wii最喜愛的拉麵店,當中有兩項招牌幾乎是Wii每到必點的經典餐點:"特製熊本豚骨拉麵"、"金子咖哩飯"。

玫瑰緣在台北共有五家店,今天Wii要造訪的是位於大安路巷弄內的大安店,大安店是玫瑰緣長久發展歷史中的第一家本店,格外具意義。 

未進門就發現了店門外的小巧思:電動拉麵機,看著上下拉動的拉麵機,所謂的拉麵,就是將麵條不斷的拉動吧!或許店家是想傳達給消費者拉麵的真義呢

玫瑰緣的老闆是一位日本老闆"森本先生",為了讓台灣人能夠體驗道地的日本拉麵,因此特別於1999年親拜日本電視冠軍節目拉麵冠軍得主-大石勳,親自師法其"拉麵の道";而大石先生之外,另一位師傅金子先生所傳授的金子咖哩飯也很厲害(甚至比一些專賣咖哩飯的餐廳更值得推薦)。

每家店內都有一整面牆置放"拉麵博士"照片,這些拉麵博士都是親自品嚐過其美味的最佳見證人

到店內用餐,在等候主餐出菜前可以拿些小菜來品嚐,幫自己開開胃

Wii個人最喜歡的是牛蒡絲,還有鴨珍也很美味 ^^

一。麵。入。魂 → 很有日本風的大碗,看起來超有氣勢的!!

透抽~美味好吃

兩個人點一份就好,最好分點胃再吃點別的東西

Wii敢幫玫瑰緣打包票5顆星評價,是因為玫瑰緣拉麵的東西都是真材實料,不敢說一定最好吃,因為每個人口感不同,但用料不打折就是他們能夠經營超過10年的最重要原因。

透抽切的乾淨,推!

接下來還點了炸豬排,要體驗日本文化就是一定要來塊炸豬排

炸豬排炸的很均勻,Wii給這道配菜80分,沒有誇張到超級好吃的口感,但其美味卻也高於任何一般豬排店水準以上

沾醬共有兩種口味,可以選擇沾沙拉、或者沾醬,依個人口感做搭配


玫瑰緣的炸豬排看起來沒有很大塊是因為他們沒有裹很多粉,看斷面就知道內裡的肉是相當紮實的。

忽然發現隔壁桌有幾位女生在吃刨冰,好像挺不賴的~嘴饞的再來偷點一份冰品吧

Wii點的是寒天冰淇淋,想說點些比較具有日本風味的商品來品嚐囉

享用完小菜、配菜後就到了最期待的冠軍拉麵要登場啦!!

這一碗冠軍拉麵厲害的地方很多,其中Wii覺得最關鍵的可能就是隱藏在湯裡頭的這片起司片,融化後的起司片跟濃郁的湯頭合而為一,那種口感真的是從來沒體驗過的美味(這也是我給他五顆星的原因)

Wii個人喜歡的拉麵店有以下幾家:玫瑰緣拉麵、花月嵐、一風堂,幾款拉麵其實各有千秋,沒誰上誰下的問題,花月嵐、一風堂的口味比較重些,我可能都隔段時間才會吃一次,玫瑰緣的冠軍拉麵料多、湯頭濃郁,屬於每週吃一次都不嫌多的那種店。

拉起麵條,相當美味的極品拉麵呀~~我心中100分的拉麵就是這碗冠軍拉麵

玫瑰緣有個巧思,就是在你即將吃完拉麵時,會在碗底發現"期待您再度光臨"或"恭喜您再送一碗"的隨機小優惠,相當具有巧思的優惠創意

據老闆娘指出,出現"再送一碗"的機率大約在4~5碗會有一次,命中率大概是20~25%,其實只要是一家四口到店用餐,通常都會有機會抽中一碗喔

再送一碗是店家的小心意,用不經意的方式來傳達對客人的心意,這就是日本人用心的地方吧!鴻海郭董曾說過:『魔鬼出在細節裡!』在我得獎的那刻,心裡除了興奮多賺到一碗拉麵以外,其實體驗到那種"幸運の能量"才是真正令自己感覺到幸福的動力吧。

這次來玫瑰緣用餐覺得很開心,老闆娘還送了Wii兩顆甜心蛋當贈品,愛心模樣的甜心蛋真的好可愛,如果情侶來用餐的話,男孩子不妨點這道小配菜,女生心裡應該會有小小的溫暖呢

10年老店的堅持,跟老闆夫婦聊完天之後,內心除了感覺到玫瑰緣東西好吃以外,我認為玫瑰緣的持久、屹立不搖,這份強大主要在於老闆的精神力,相信日本人的堅持(有人會解讀為龜毛)是出了名的,但堅持有好有壞,若是把這份堅持發揮在本身的專業上,那這份能量就會無比強大呀!

被這份強大精神力所吸引的Wii,最後還是一定要跟老闆娘合照一張啦!期待玫瑰緣的下一個10年~


這一兩年很多餐廳因為Groupon的團購行銷模式而超賣,降低了店內的用餐品質,但玫瑰緣卻堅持每一碗麵都是用同樣的材料、同樣的用心在製作拉麵,神似武士之道呀!!(衷心希望玫瑰緣不要往團購的5折優惠這個方向走去,一分錢一分貨,堅持品質...是給予饕客最大的信賴感)

玫瑰緣別館拉麵
[ 地址 ] 台北市大安區大安路1段83巷8號
[ 交通位置說明 ] 忠孝東路sogo百貨斜對面巷子內
[ 電話 ] 02-27216688
[ 營業時間 ] 11:00~23:00
[ 網址 ] http://www.oisiiyo.com

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