目前分類:╠ ★★★ 精緻の餐廳 (15)

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今天 Wii 要造訪的是一家位於行天宮附近的巷弄小餐廳,這是一群充滿熱情、夢想的年輕人一同創立的好餐廳,餐廳名為"Osteria Toccare 兔卡蕾 餐酒館","Osteria" 在義大利文裡代表著供酒跟簡單食物的地方,而"Toccare"則是在義大利文代表著接觸,兔卡蕾餐酒館Osteria Toccare的創辦團隊即希望藉由料理、環境、服務來讓到店裡的客人能感受到餐廳的熱情與誠意,"要與人接觸的小酒館"是Osteria Toccare 兔卡蕾餐酒館的理念,這群年輕的創辦團隊帶著濃烈的熱誠創立了這家以鐵板為主的南歐風地中海料理,個人認為是不少上班族們下班之後小酌的好去處。

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當你一踏進Osteria Toccare 兔卡蕾餐酒館,會先看到一座鐵板吧台區,這家看似小酒館的餐廳其實是以"鐵板"為核心,在搭配木質裝潢如美式小酒館般的設計氛圍,帶給人一股時尚溫馨感。

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出身彰化,也算是個道地中部人的Wii,猶記得青春少年唸書時期最喜歡的就是與三五好友到台中市遊玩,話說那些年從第一廣場開始玩耍之途、接著延伸到台中公園、至一中商圈,這就是令我一生難忘的吃喝玩樂青春回憶;物換星移,那些年在台中公園湖心亭划船的青春早就一去不復返啦!隨著西屯區近年的逐漸崛起,好一段時間沒到大台中市中區玩耍的Wii,近日卻被一家在網路上讓網友形容的很厲害的餐廳所吸引,重新燃起了心裡那份記憶,特地從台北殺回老家台中來重溫一下那些年的回憶。

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位於日曜天地內2F的上澄鍋物,賣得是日式鍋物,老闆本身就是個熱愛美食的饕客(平常本人也很愛上網特搜美食)。

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去年Wii曾撰寫了食記『男子漢一生必嚐最強矛與盾之王道戰斧牛排-信義區Lawry's勞瑞斯餐廳』,猶記得當時寫文章是因應去年三月勞瑞斯Lawry's所舉辦的『BONE出好美味』限期活動,勞瑞斯Lawry's『BONE出好美味』活動當時在餐飲市場上也造成不小轟動,許多饕客幾乎擠爆原本應該冷清的餐飲業三月淡季,而不少餐飲業者也在這一年中不斷跟進,因應熱愛牛排的消費者推出各式各樣的相關系列產品;而於牛排界執牛耳角色的勞瑞斯Lawry's今年將延續去年帶骨系列餐點活動的熱烈迴響,邀請美國肉類出口協會一同協辦BONE出好美味PART II。正所謂光陰似箭,不過就一轉眼,這已經是Wii第三篇勞瑞斯Lawry's的文章啦!(謎之音:我可是一點都吃不膩呀)

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按照慣例,到Lawry's吃牛排還是要從桌邊秀開始,預知詳情可回頭參考也很精采的男子漢一生必嚐系列Part.1(請按此) & Part.2(請按此)

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法國巴黎的美,美的浪漫、美的令人心生嚮往,而生於這塊土地上的法國人則彷彿是世界上最優雅、摩登的紳士一般,說法國巴黎是全世界最浪漫的都市應不為過;相對於傳統中式料理、低調的日式料理、酸辣泰式料理...等鄰近台灣的料理而言,位於半個地球外,浪漫精緻的法式料理則是相對較晚引進台灣的料理流派,高檔精緻的法式料理就彷如優雅的法國人一般令人神往,不論是老牌法式料理巴黎廳1930(亞都麗緻大飯店)、安東廳(喜來登大飯店),或稍稍年輕的法樂琪、樂沐...等,均能吸引到不少熱愛法式料理的饕客喜愛;而今天Wii要介紹的是位於台北101內的法國料理新星,源自法國的純正法式料理餐廳"STAY By Yannick Alléno",如今在台灣也能夠享用道地的法式料理喔。

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STAY & Sweet Tea Taipei是由同為美食家的三二行館董事長邱泰翰先生所引進台灣,其緣份起源於2010年時邱董親赴邀請法國巴黎百年皇宮 Le Meurice 米其林三星名廚 Yannick Alléno到台灣客座因此結下良緣,而因體驗過Yannick的不凡手藝之後,於2011年邱董所幸邀請這位擁有米其林三星的王牌廚師長期進駐開店,因此才有今日的STAY產生。

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這是Wii的第一百篇文章,最剛開始僅是無心插柳,每一回到餐廳用餐時就隨手拍拍照片,然後回家後整理成文章記錄美食,沒想到後來follow的朋友越來越多(今天Wii的Google+專頁甚至來到5,000的追蹤人士,熊熊被Google通知可以得到個人短網址了:google.com/+WiiHsiao),而接著Wii的食記也越寫越有心得、越寫越專注挑剔,有時回看自己初期所撰寫的文章都會不好意思的感嘆當初的內容很不行呀,然後才默默的獨自把舊文章重新補完;回想在網路上撰寫這一路的吃喝玩樂作業簿,內在的心情上喜怒哀樂都有,而外在身材也產生職業傷害,身材也微發福,堪稱甜蜜的負擔;而這第一百篇文章最要感謝的是這一路支持的愛吃鬼格友們,感謝大家一路支持呀!而在這個值得紀念的文章裡,Wii要來介紹的就是我個人最喜歡的牛排囉! ^_^

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今天要吃火鍋,很厲害的頂級麻辣鍋,過去不少饕客們一想到頂級麻辣鍋就想到鼎王、無老鍋、 或一兵一卒...等成名已久的頂級鍋物餐廳,而如今頂級鍋物市場又多了一支新的生力軍『這一鍋秘傳皇室祕藏鍋物』,「這一鍋」是由「85度C」正式跨足餐飲業的第一支火鍋新品牌,共歷時3年耗資5000多萬元所打造而成,Wii看好這一鍋長期而言能夠成功的原因很簡單,不為什麼,就因為這一鍋是由85度C的團隊所經營;過去美食達人(85度C公司名)投資經營過的相關產業雖有成有敗,但我個人認為美食達人最厲害的就是,他們雖不見得是第一個踏入該產業的人,但最後卻往往能把自己搞成該產業最大規模的公司,以平價咖啡的市場為例,猶記得那些年第一個闖出名號的35元平價咖啡是"壹咖啡",但時至今日,平價咖啡市場卻是由"85度C"獨領風騷,其實力可見一般。(迷之音:現頂級鍋物一哥的鼎王集團得多留意小心)

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這一鍋麻辣鍋內的裝潢設計走的是中國禪風設計

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有多久沒吃過極品美味的串燒了!? 暗藏於民權東路巷弄內的一鷺炭火燒鳥工房,美味地令人憶起彷如僅藏於東京銀座巷內的串燒好味道;有別於一般串燒店給人昏暗、油煙的感受,充滿時髦招牌的一鷺,暗示著它是一家連女性也可以輕易進入的串燒屋(如誤會只有朝九晚五的上班族才能在這乾杯就錯囉),時尚且深具個性風格的一鷺除了裝潢設計有別於一般的串燒店之外,Wii發現店內的服務人員男的帥女的美,而且男性服務員還居大多數,Wii很合理懷疑店長除了準備以美味的食物吸引饕客上門之外,還打算使出美男計,想吸引品嚐美食之外還兼顧眼睛的輕熟女們上門品味。
『一鷺の師傅彷如白鷺鷥般揮展,將天使之翼の白鹽揮灑於微醺碳香的串燒上,人間美味 也不過如此!』

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今天Wii要介紹的餐廳,我想各位熱愛美食的饕客們即使沒吃過,但肯定有聽過其大名,位於信義計畫區ATT4FUN六樓的俏江南,在其2012年初引進台灣時即引起轟動,當時因為藝人大S的戀情,讓這家原本在中國地區就非常火紅的餐廳,於台灣亦引起一陣騷動、話題;事實上俏江南集團旗下的餐廳在全球共遍佈中國16個省份、23個城市,擁有超過70家餐廳,是深具規模的國際餐飲集團,其創辦人張蘭女士真性情及其嗆辣的作風,就跟旗下餐廳內的菜色口味一樣,既麻~且辣!

不少人一聽到俏江南之名,會依其"江南"之名,而誤以為俏江南是在賣杭州菜,事實上俏江南賣的是道地的川菜,要提醒愛吃杭州菜的饕客們,俏江南可沒賣東坡肉(台北最棒的東坡肉在天香樓),正所謂『食在中國。吃在四川』,俏江南...賣的是道地的川菜,今天就讓Wii來帶各位見識見識這家名氣實力兼具的高檔餐廳。

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今天Wii要介紹的餐廳絕對是巷子內的極品老饕客才知道的王道餐廳,迄今已經營有10多個年頭的真的海鮮餐廳從最早位於新生南路開始,到現在座落於捷運復興忠孝站旁的台北旗艦店、位於中國地區的真的好新天地店、及真的好楊浦店(共3家),由於名字一聽就很厲害的真的好海鮮餐廳堅持提供原汁鮮味的海鮮及盡善盡美的桌邊服務,為客人提供精美上乘菜肴及豪華舒適的飲食環境,這10多年來深得各界中外人士、政商名流的喜愛,也贏得了臺北市海鮮食府之冠的美譽。05

一踏入真的好海鮮餐廳就看到兩尊非常可愛的雕飾,乍看之下雕像比出大拇指!一副就是這是家『真的好』餐廳的架勢,非常有趣,不知道老闆是到哪兒找到這麼可愛的藝術品。

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最喜歡吃牛排的Wii前陣子聽朋友說,人稱牛排教父的鄧有癸師傅即將在台北市大直地區開闢牛排館,事實上鄧師傅旗下的Danny & Company Team原本在大直地區就有一家偏向小酒館性質的Danny & Company Bistro,雖然同樣販售牛排教父招牌的老饕牛排,但這家即將開幕的牛排館屬性上更接近完整的Steakhouse,也算是鄧師傅的專長;教父牛排館的內裡裝潢跟VICTORIA維多麗亞酒店的N° 168 Prime 牛排館非常相近(N° 168 Prime過去也是出自牛排教父顧問之手),鄧師傅這次的新餐廳Danny's Steakhouse內引進全台首座美國木香烤爐木香烤爐,結合三種木頭,以美式炭火直烤作為熱源將牛排直接放在烤架上火烤,跟過去的方式略有不同、頗有新意!

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這篇文章是寫給Emma大王的,我們家的女王不喜歡吃鍋,不喜歡吃的程度大概像Wii不喜歡吃水果一樣,所以身為一個愛吃鬼,卻因經常受限於不吃鍋的家人而導致無法品嚐火鍋美味,實在是一大遺憾;託好朋友的福,今天Wii要享用一家極富甚名的超級麻辣火鍋店-一兵一卒鍋物概念館,一兵一卒的盛名就跟位於其餐廳正對面的鼎王一般(我個人認為實際品嚐過後,其食材美味甚至有過之而無不及喔),就趕快來看一下這家麻辣火鍋餐廳吧,希望Emma大王可以看到而對火鍋有大改觀!

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一兵一卒位於台北市松山區光復北路98號,餐廳的位置就在鼎王麻辣鍋的正對面。 

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台灣人很幸福!來自世界各地五花八門型態的餐廳匯集在這座小島上,相較於台菜、日料、法式餐廳...等,較令人納悶的是過去在台灣似乎比較少聽到知名的"西班牙餐廳"!今天Wii要介紹的這家西班牙餐廳MVSA - Spanish restaurant & Bar來自西班牙Pamplona的MVSA(奔牛節故鄉),這是一家擁有超過60年歷史的老店。MVSA是由宜諾經營團隊引進台灣(宜諾之前還引進相當厲害的日料餐廳-燈燈庵日式料理餐廳),這家道地的西班牙餐廳是以繆思女神西班牙文命名為MVSA餐廳,在充滿幻想的希臘神話裡,奧林帕斯山上住著九位文藝女神,女神們各個國色天香,才華洋溢,合稱『繆思女神』,繆斯女神經常出現在眾神或英雄們的聚會上輕歌曼舞、一展風采,為聚會帶來不少的愉悅與歡樂,一般來說繆思女神亦稱文藝女神,也可想見MVSA西班牙酒莊餐廳除了美味之外,想必也具有濃濃的藝術氣息。(在神話裡也有一說,說繆思女神是眾神之王宙斯和提坦女神的記憶女神謨涅摩敘涅所生育的9個女兒。)

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MVSA在台灣採用的完全是移植西班牙總店的自有產品,連廚師也一併都送至西班牙當地接受正統訓練,來自西班牙酒莊的主廚荷黑.格拉西亞(Jorge Gracia)還曾服務於米其林餐廳。

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印象中Wii人生第一次享用超過千元以上美食餐廳就是鐵板燒料理,吃的就是老牌餐廳錵鐵板燒,當時覺得鐵板燒這樣的用餐型態非常特別,師傅會在客人面前直接料理、然後在料理過程中還會順帶跟客人聊聊天(這一點跟日本料理很像),因為是第一次享受精緻美食,所以也不自覺的愛上鐵板燒料理;後來因工作關係也接觸了台灣最棒的鐵板燒餐廳(晶華Robin's 鐵板燒、DANNY & COMPANY...等),而今天Wii要享用介紹的餐廳完全不遜於以上所提到的鐵板料理前輩,包含名人"桂綸鎂"、"徐若瑄"、"舒淇"、"天心"、"姚元浩"...等都是這家餐廳的座上嘉賓,位於大直地區的高檔鐵板燒餐廳『2011 Teppanyaki & Wine 精緻鐵板料理』絕對是一家貨真價實的鐵板料理新星!

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我相信每個第一次踏進2011鐵板燒餐廳的人肯定會對整座橫跨兩層樓高的酒窖牆留下深刻的印象,如同餐廳名稱『2011 Teppanyaki & Wine 精緻鐵板料理』,"鐵板"跟"酒"就是這家餐廳最核心的兩大特色!

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燈燈庵2

遍嚐各地美食的Wii最近戀上日本料理,若將法式餐廳形容為一位優雅浪漫的紳士、美式餐廳如一個熱情活力的年輕男子漢,日本料理就像是個低調脫俗的禪師;台灣絕對是個非常愛好日本料理的國家,Wii享用了國內幾家最知名的日料餐廳(新都里、三井、八王子老爺中山料理...等),開始對日本料理產生一種說不出來的愛好、或說情有獨鍾,只能說相對於其他型態的餐廳,日料更能讓人靜靜的品嚐食物的美味,所以常可以看到一些美食行家在日料廳當中靜靜的跟料理長暢談美味),而今天Wii要介紹的是國內近期一家最火紅的日式料理餐廳 「燈燈庵」,燈燈庵的紅,是紅到連國內收視率最好的美食節目食尚玩家浩角翔起都來報導(影片快速連結),食物在影片內看起來都好美味呀!(浩子的表情還是那麼over)

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~~黃金貴氣餐廳歷險紀~~

前陣子Wii有了一趟非常特別的體驗, 說特別的原因是因為這家餐廳有Wii首見的冬虫夏草餐廳-『慕求黃金冬虫夏草概念館』, 位於101大樓附近信義路上, 是目前台北市最核心的商業中心, 竟然有這麼一家目前並不廣為人知的神祕高檔餐廳, 今天Wii就要來幫大家好好發掘一下這家餐廳到底有什麼特色囉!

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