台中,是不少餐飲集團的發源地,舉凡王品、鼎王餐飲集團都出身於這裡,這塊位於台灣中樞的地域孕育出不少美味...今天Wii要介紹的是人間美味-牛排,僅談牛排尚不稀奇,厲害的是今天要享用的美食位於天際,是一家位於天上的景觀餐廳『映 景觀餐廳-裕元花園酒店』,這家餐廳同時也是中部地區最棒的"乾式熟成牛排餐廳"之一(謎之音:牛肉...一直是人間的最美味呀!!)。

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一踏進餐廳內看到的是一塊塊冷藏於專屬熟成冰箱的熟成牛肉,熟成牛排熟成約需21-28天
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位於裕元花園酒店8F的映 景觀餐廳除了美味之外最特色的當然就是他的環境,除了景觀外,挑高的餐廳也讓人相當有舒適感,是個相當舒服的用餐環境。 
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正所謂:每一家好餐廳都一定要有一張能量很強的求婚桌,映 景觀餐廳的求婚桌就在餐廳內隱蔽的角落(製造Surprise的神祕幸福空間)
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映 景觀餐廳團隊出身於台北知名五星飯店TOSCANA,TOSCANA的專長招牌就是熟成牛排,擁有多年西餐經驗的主廚張守義,對於食材的專注到了狂熱的程度,是國內少數具備熟成牛肉技術的專業廚師,從生肉到熟成、切割皆能精準的掌控。
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其實在映 景觀餐廳用餐最佳的時間是晚餐時段(搭配夜景享用美食更有味道),但如果預算有限要享用CP值較高的餐點,中午時段就會是一個不錯的選擇。 
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午間點用的是映晴精選商業套餐,提早預先訂位還可享有65折優惠

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沾醬:橄欖油和義大利酒醋,餐前麵包搭配沾醬挺有風味。
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擺盤左手邊的這條用來點綴的沾醬,如同水墨般的觸感美化了這道前菜
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肥碩的干貝看起來好好吃喔
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大咬一口,微微沾上盤子上看似調色、實為調味的沾醬更好吃。 
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Semi Dried Tomato, Green Salad served with Nuts and Parma Ham風乾櫻桃蕃茄佐堅果翠綠沙拉襯帕馬火腿
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Traditional Tuna and Potato Salad with Honey Mustard Dressing 鮪魚馬鈴薯沙拉佐蜂蜜芥末醬,這份美味沙拉由鮪魚、馬鈴薯、甜椒交織而成,灑上來自巴西利、匈牙利的紅椒粉,相當綿密的口感。
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Traditional Chicken Consommé served with Black Truffle Scrambled Egg 傳統雞肉澄清黑松露蛋花湯
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外場服務人員非常親切,服務生緩緩的將濃郁的雞湯倒入瓷器內,跟蛋花融合的恰到好處。

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湯裡搭配微微的黑松露,這碗份量不多的湯無疑在主菜之前醞釀了嘴裡的豐富味蕾。
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另一款湯品:Minestrone with Pesto 義大利蔬菜湯佐羅勒醬

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正所謂:享用高檔牛排,必得搭配好鹽,映景觀餐廳就提供了三款不同滋味的鹽:白-美國海鹽;黑-法國竹炭鹽;紅-夏威夷紅鹽
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將三款鹽放置主餐盤子上,建議先嚐原味,然後可一小塊一小塊慢慢沾上品嚐不同的口感。
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爐烤美國頂級21天乾式熟成肋眼牛排

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經過乾式熟成料理後的肋眼在炭烤過後特別美味,外圍的筋和肉的咬起來變的非常細緻,微微焦香、外脆內軟、甜度集中,相當具有彈性!

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Grilled USDA Prime Rib Eye Steak served with Seasonal Vegetables 碳烤頂級美國濕式熟成肋眼牛排佐季節時蔬
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主餐上菜囉!今天享用的「肋眼牛排」油花分布的相當均勻,且肉質緊緻、風味濃厚
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主廚以炭烤的料理方式,讓牛肉的甘醇在舌尖上釋放,粉嫩色澤散發出誘人的香氣,自然鮮甜,相當夠味!(建議三至五分熟享用最可口)
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映 餐廳的牛排皆選用美國Prime等級之牛肉,濕式熟成加爐烤的肋眼牛排,不像乾式熟成般,吃起來其實較接近傳統風味的口感。 
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一樣要來一張有魄力的吃肉圖!每一家餐廳都有其特色專長,很難拿來互相做比較;若撇開口味高低,Wii可以中肯的說:到映 景觀餐廳享用牛排,是一個相對其他高價位餐廳之外一個頗具CP值的好選擇。
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牛排之外的其他主餐也不賴!這道馬糞海膽義大利麵是我在地的好朋友所推薦。

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這道菜色使用的食材為馬糞+海膽,建議對特定食物敏感的朋友在選擇前可以先跟服務人員確認一下口味(我個人是覺得很好吃,麵條口感很棒)
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飯後甜點:熱情熔岩巧克力鬆糕襯焦糖馬卡龍佐香草子冰淇淋
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這道甜點女孩子要注意啦!! 因為有你們最喜愛的馬卡龍+巧克力+冰淇淋(根本是熱量殺手)

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爆漿出來的巧克力如火山岩一樣蔓延...嘖嘖!! 減肥的事還是回家在思考吧 (在餐廳內考慮體重真是太難過了) 

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Crème Brûlée with Fresh Fruits 法式焦糖布丁襯新鮮水果,一樣是很好吃的甜點(映 餐廳內的甜點偏甜,算是符合輕熟女的喜好)

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映景觀餐廳不是直接在市區內,少了一些吵鬧,在寧靜當中俯瞰美麗的台中市區,既令人心動,而且浪漫!
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附上晚上時段的景色,我想這家餐廳是很多男性帶著女性友人浪漫用餐的絕佳地點。

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映景觀餐廳內的外場服務人員很親切,不虧五星級飯店水準;最後要介紹的是這次當東道主的Wii超級好友(同時也是我軍旅生涯的好兄弟Neil),我兄弟獲得了2012年優良觀光產業從業人員獎,在台灣飯店業所有中階幹部中能獲得這個獎的就僅有Neil一人,恕Wii大膽嘴砲一句:『若遇到懂識伯樂之人,我兄弟將是下一個沈方正!』1345633091-4260427848  

看完了美食照片連發的映 景觀餐廳 乾式熟成牛排,真心希望您把文章推薦給您的好友,每一篇好文章都需要您的推薦熱愛美食的人兒延伸閱讀收看:

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  • 映 景觀餐廳 - 裕元花園酒店
  • 地 址 : 台中市西屯區中港路三段78-3號8F
  • 營 業 時 間 : 午餐:11:30~14:00  晚餐:18:00~21:30
  • 24小時線上訂位 
  • 建議交通方式: 
    大眾交通工具:可搭乘台中市公車48,75,83路到福安里站下車,步行約3分鐘。
    自行開車: 【國道中山高南下】 下中港交流道,往沙鹿方向,直走約500公尺,遇到第一個紅綠燈右轉進入安和路,左手邊即可看到飯店停車場指示標誌,左轉進入後直行,飯店大門就會在您的左手邊。
    【國道高雄北上】 由國道三號,於「彰化系統」轉國道1號往北(台中方向),下中港交流道後,往沙鹿方向,直走約500公尺,遇到第一個紅綠燈右轉進入安和路,左手邊即可看到飯店停車場指示標誌,左轉進入後直行,飯店大門就會在您的左手邊。
    【中彰快速道路 (台74線) 路線-北上方向】 下青海路出口,第二個紅綠燈口福科路左手邊。
    停車資訊: 飯店備有地下停車場。

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