有多久沒吃過極品美味的串燒了!? 暗藏於民權東路巷弄內的一鷺炭火燒鳥工房,美味地令人憶起彷如僅藏於東京銀座巷內的串燒好味道;有別於一般串燒店給人昏暗、油煙的感受,充滿時髦招牌的一鷺,暗示著它是一家連女性也可以輕易進入的串燒屋(如誤會只有朝九晚五的上班族才能在這乾杯就錯囉),時尚且深具個性風格的一鷺除了裝潢設計有別於一般的串燒店之外,Wii發現店內的服務人員男的帥女的美,而且男性服務員還居大多數,Wii很合理懷疑店長除了準備以美味的食物吸引饕客上門之外,還打算使出美男計,想吸引品嚐美食之外還兼顧眼睛的輕熟女們上門品味。
『一鷺の師傅彷如白鷺鷥般揮展,將天使之翼の白鹽揮灑於微醺碳香的串燒上,人間美味 也不過如此!』

18.jpg

來到位於民權東路巷內的一鷺串燒(暗藏於民權東路152巷,三菱汽車巷內),外觀以紅磚堆疊設計而成,小有意境。

01.jpg

觀察店裡的環境,清爽的空間不像一般串燒店一樣煙霧瀰漫;應該是燒烤台上方有排風機直接將煙給抽走了,極度適合推薦給怕煙味的女性朋友們!

25.jpg

Wii跟一鷺的創辦人深談,據說當時一鷺費盡苦心,走遍全台灣,找尋台灣當地最好的食材,找到來自苗栗全天然飼養的健康放走雞、來自宜蘭的手工鮮釀啤酒,澎湖空運的新鮮大牡蠣,還有大量在地種植的有機蔬菜等等的食材,就是為了要讓客人能夠在享受美食之餘,能夠徜徉在台灣這片土地美麗的恩賞。

37

串燒起源於日文的”燒鳥”(焼き鳥/Yakitori)一詞,是將數塊一口大小的雞肉或雞內臟串在竹籤上,並多以備長炭炭火烤製而成的一種料理。結合了雞的料理與備長炭的燒烤方式,於是一鷺這個名詞便誕生了。一的形象如同一根細長的備長炭,也代表著當初創辦人想使用最好的原料想要做到第一名的串燒店。

12.jpg

鷺則是以”鳥”這個字為出發點,選擇了白鷺鷥這個台灣鄉間最具代表性的鳥類,因為一鷺想追求的正如同白鷺鷥一般是白淨、優雅的形象,也代表著我們所熱愛的好山好水的台灣這塊土地。

15.jpg

強調走高質感精緻路線的一鷺串燒除了提供天然的食材之外,也提供客人24小時不打烊的線上訂位服務。【小提醒:週五~週六一位難求,建議提早訂位

35

專業的烤串燒人員持著扇子搧風點火,務必將烤爐作業台上的串燒調理到位。

17.jpg

這是店內唯一一張靠窗的座位,緊鄰著深具設計感的微型酒窖,這是Wii最喜歡的座位,想搶得這張座位務必別忘了提早訂位喔!

14.jpg

一鷺串燒是由知名連鎖燒肉店團隊成員所創立,這群團隊成員各個身懷絕技,選擇離開舒適圈獨立創業,現在的一鷺雖然僅是一家獨立單店,但Wii卻覺得一鷺這充滿集團化概念的專業團隊,未來非常有機會成為串燒界的扛壩子!

13.jpg

關於一鷺團隊的故事容後介紹,比較想先分享一鷺團隊於器具上所投入的小創意。

33

首先是叉子的創意,一般串燒都是一串串,饕客們可能一串拾起就直接大口咬定,但其實在這把貌似小惡魔的叉子裡卻暗藏創意。

06.jpg

如下圖,當愛美的女生不想要破壞形象的大口吃肉時,其實你可以很優雅的利用這把小惡魔叉將串燒取下,再優雅的如享用西餐一般入口。

05.gif

而一鷺也很細心的依據各種不同的食材選用截然不同的串燒竹籤,以避免竹籤破壞了食材!小動作卻很讓人感覺很用心。 

04.jpg

圓形的竹籤可能會滾動,所以就會選用扁形的竹籤來串燒食物,一鷺細心的將每樣食材搭配多元化竹籤於烤肉作業台上恣意發揮。

07.jpg

除了小惡魔叉、及竹籤的創意外,一鷺的餐盤也有創意,刻意製作的凹陷處就可以讓客人利用此洞將食物給完美卸下於盤內。

41

俗話說的好,槍是男人的生命;Wii說得好,鹽...是串燒人的生命!

20.jpg

再美好的串燒美味,如果沒有搭配經過精心調配,且適量的鹽,以及醬料,那就發揮不出食材的最大美味奧義了。

34

根據一鷺創辦人熱血男子漢Frank指出,身為一個串燒人,當心愛的女人跟鹽罐在眼前將跌落深淵時,請記得先搶救如生命般的鹽!

19.jpg

除了串燒之外,一鷺也提供了相當夠水準的前菜海鮮沙拉-佐和風沙拉醬汁 NT180

22.jpg

就說一鷺串燒真的會是輕熟女的菜,我覺得愛瘦的女生,即使跟朋友到這用餐不吃肉,光吃這盤沙拉也夠開心了。

10.jpg

焗烤肉桂蘋果附墨西哥餅 NT160

09.jpg

烤肉串燒大拼盤絕對是熱血的男子漢一生必吃的美味呀!因為是前連鎖燒肉集團團隊獨立創業的餐廳,所以一鷺也維持與客戶熱情的互動,每天晚上八點十五分都會啟動活動,只要跟當天的客人猜拳或玩黑白猜最後的冠軍就能獲得每日限量一份"特製燻烤帶骨雞腿肉",而且只送不賣唷!

16.jpg

當天的戰利品Part1:
雞頸肉(醬燒)x2 NT140
雞小臀x2 NT140
雞脆管x2 NT140

08.jpg

當天的戰利品Part2:
穀飼冷藏安格斯牛小排串x2 NT220
烤豬五花甜爐筍捲x2 NT140
鹽烤有機帶皮玉米筍x2 NT100

39

當天的戰利品Part3:
雞白子 NT90
雞上心x2 NT140
梅醬起司雞胸串x2 NT140

38

當天的戰利品Part4:
酥炸過年的驚喜 NT80
橫隔膜x2 NT160
烤明太子山藥 NT100

40

碳烤明太子醬飯糰 NT70

DSC00769  

好好吃喔~~好好吃喔~~好好吃喔~~我會為了這飯糰,再臨一鷺!

12  

除了串燒之外,一鷺使用了KIRIN一番搾的生啤酒、更有別於一般串燒店僅止於啤酒與日本酒的搭配模式,精心挑選了數款紅白酒讓一鷺的料理能夠更加分,讓串燒的概念在這裡能有一個全新的體驗。

23.jpg

 比Wii的大拇指還要巨大的鹽烤澎湖帶殼大牡蠣 NT140

31

推薦的必吃美味,黑羽地雞腿肉丸串(附有機鮮蛋黃)x2 NT220,雞肉丸內加進軟骨,咀嚼後深富口感,雞蛋使用有機蛋相當好吃。

32

不少人都以為KIRIN一番搾僅有在忠孝復興站旁才有,孰知位於巷子內的美食一鷺也備有這目前市場上最熱門的產品,而且價格跟品質甚至更好!正所謂串燒配美酒,那清爽的啤酒加上如思樂冰般口感的一番搾,天上人間,不過如此。

24.jpg

一鷺串燒是由熱血男子Frank跟Sayo共同創辦,綁著馬尾的Sayo外型飄丿,正格男子漢一枚,所有產品的味道都由他所掌控。(看Sayo撒鹽的氣勢非常帥氣)

29

 精心調味過的鹽當然要撒在美味上,這片安格斯肋眼牛排 NT480,有到老乾杯吃過的饕客們就知道這價格有多親民(老乾杯要NT1,800+)

36

上頭一直說一鷺店內好多帥哥,哈~其實除了俊男之外,Wii個人覺得一鷺的美女也很漂亮喔!這張照片Po到網路上勢必會引爆眾多愛吃肉+愛喝酒+愛美女的男子漢光臨!

28

最後,一定要介紹一鷺的靈魂人物Frank,Frank真的是超級熱血的男子漢,除了是位串燒專家之外,其深情於串燒的熱情真的很令人感動,其精神力及堅持不敗的個性,會讓人想要傾力相助,將這家未來串燒界的扛霸子推上巔峰!

27

提到Frank的毅力不得不提這杯宜蘭鮮釀黑麥啤酒(其實有三款,都很厲害),這款宜蘭鮮釀啤酒產於宜蘭,純粹麥子外尚帶有甜味,產量甚少,某次Frank飲用後就決定店內一定要提供這樣的美味給客人,但因產量有限所以生產的業主不給賣,而彷如美食獵人般為了追求美味的Frank不惜三顧茅廬,最後終於感動了業主,我們才有機會在台北市享有如此美酒。

11.jpg

喝酒不開車,開車不喝酒~~但是充滿香醇麥子味的鮮釀啤酒還是讓Wii忍不住多嚐了好幾口。

26

最後,同樣身為熱血男子漢的Wii一定要來跟可能是我上輩子沒相認的Frank來張熱血合照,一鷺串燒真的是太好吃啦! 立即快速訂位

03.jpg

最後再追加之強推理由:一鷺全店使用隻雞肉均來自於全天然素食飼養之健康放走雞,肉質Q彈又鮮甜!而且其將雞肉分成約達20種的部位,目前在台北市絕對吃不到像他們這麼多部位的串燒餐廳!

02.jpg

看完了美食照片連發的密藏於民權東巷內激似銀座の極品時尚串燒好味道!! 一鷺炭火燒鳥工房,真心希望您把文章推薦給您的好友,每一篇好文章都需要您的…也推薦熱愛美食的人兒繼續延伸閱讀收看:

★★★★★同時現在於一鷺炭火燒鳥工房用餐前若提早線上預付還享有1000抵1200的超值滿額禮遇,對提早規劃好用餐形成的饕客來說相當划算!★★★★★

也歡迎喜歡Wii文章的朋友們立即『訂閱Wiiの吃喝玩樂作業簿』,關注最夯的精緻美食:

1363140354-341421534

1363140354-341421534

=============================================================================================

  • 一鷺炭火燒鳥工房
  • 地 址 : 台北市中山區民權東路二段152巷1號
  • 營 業 時 間 : 週日 - 週四: 17:30 - 23:30  週五 - 週六: 17:30 - 00:30
  • 24小時線上訂位  and   購買超值優惠餐券
  • 建議交通方式: 
    大眾交通工具:捷運行天宮站4號出口,過馬路後直行,第一個紅綠燈左轉3分鐘後位於左手邊。
    自行開車:民權東路往東方向遇152項右轉,見三菱汽車右轉。
    停車資訊:附近步行5分鐘距離內有4個停車場。

=============================================================================================   

 由 Wii Hsiao 發佈

文章標籤
創作者介紹
Wii

Wiiの吃喝玩樂作業簿

Wii 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()