今天要吃火鍋,很厲害的頂級麻辣鍋,過去不少饕客們一想到頂級麻辣鍋就想到鼎王、無老鍋、 或一兵一卒...等成名已久的頂級鍋物餐廳,而如今頂級鍋物市場又多了一支新的生力軍『這一鍋秘傳皇室祕藏鍋物』,「這一鍋」是由「85度C」正式跨足餐飲業的第一支火鍋新品牌,共歷時3年耗資5000多萬元所打造而成,Wii看好這一鍋長期而言能夠成功的原因很簡單,不為什麼,就因為這一鍋是由85度C的團隊所經營;過去美食達人(85度C公司名)投資經營過的相關產業雖有成有敗,但我個人認為美食達人最厲害的就是,他們雖不見得是第一個踏入該產業的人,但最後卻往往能把自己搞成該產業最大規模的公司,以平價咖啡的市場為例,猶記得那些年第一個闖出名號的35元平價咖啡是"壹咖啡",但時至今日,平價咖啡市場卻是由"85度C"獨領風騷,其實力可見一般。(迷之音:現頂級鍋物一哥的鼎王集團得多留意小心)

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這一鍋麻辣鍋內的裝潢設計走的是中國禪風設計

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這一鍋主打的是唐朝武后武則天最愛的『鳳凰回巢鍋』,以傳說中武則天所食用過的豬肚包雞為基底,其食材採用雞放入豬肚後燉煮,並使用多達數十種的中藥材;且其食用餐器亦極度相當講究,請到數十年專研鍋器的老師傅量身打造鼎鍋具,手把旁以古錢幣做為裝飾,將這一鍋想傳達的"榮華富貴"及"鳳凰圖騰"直接置入於鍋具上,搭配易導熱魚麟狀的造型,讓煮鍋更為輕鬆。

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這一鍋皇室秘藏鍋物就位於攘往熙來的中山北路後段(近雙城街),第二家店吉林店也已於近日開幕,接下來是台中秋虹谷公園旁的第三家店,這一鍋厲害的地方就是,他們能用最快的速度做量化。

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天氣慢慢變冷了!! 要到這一鍋用餐記得務必要提早訂位(24小時快速訂位)喔,提早購買電子餐券還享有超值優惠禮遇。

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這一鍋一共提供了四種湯底選擇,鳳凰回巢鍋($680元/鍋)、御膳麻辣鍋($110元/人)、一品酸菜鍋($110元/人)、老火湯。

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相信不少輕熟女吃麻辣火鍋最害怕的就是衣服被湯汁噴到,這一鍋非常貼心的提供客人可愛的圍兜(可帶回家作紀念)。

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今天Wii要品嚐的是這一鍋主廚推薦的經典套餐,含:龍鳳鴛鴦鍋(老火+酸菜)or(麻辣+酸菜)+神仙牛肉+梅花豬肉+海鮮拼盤+手工綜合丸+紅麴鮮蝦滑+滷味拼盤+五行水晶餃+老油條+鴻禧綜合菇+五彩鮮蔬盤+腐皮花枝捲+冬瓜檸檬冰沙...等,可按照用餐的人數購買超值禮券:4人超值優惠餐券6人超值優惠餐券

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個人吃過鼎王、無老、一兵一卒...等頂級麻辣鍋餐廳,我認為這一鍋的食材跟其相比完全不遜色。

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 干貝珍珠滑(NT.210)

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 可以請服務人員幫忙下鍋,據說下鍋也是有技巧的!重點是這一鍋服務人員都非常貼心,來這消費就要感受當皇上的體驗呀!

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香滷大腸頭(NT. 220),味道還不錯!

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 Wii個人比較推薦的就是這道海鮮拼盤(NT. 480),它是精選數款海產拼組而成,食材是每天由產地新鮮直送。

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把這麼豪華的食材丟到麻辣鍋中有點奢侈呀!哈~幾天前才吃完日本料理的Wii就不下鍋將生蠔、生魚片直接嗑掉啦!

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鮮到很水的生蠔

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 這一鍋的海鮮北海道大干貝...等均屬生食等級,絕對新鮮自然。

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 白蝦一看就好新鮮美味啦

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印象之前在鼎王...等其他麻辣鍋餐廳沒有吃過類似的海鮮拼盤,到這一鍋也可以享用到其他麻辣鍋餐廳所沒有的美味。

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鴻喜綜合菇(NT. 160)

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色彩鮮豔的五行水晶餃(NT. 150)賣相有看頭,餃皮分別以紅蘿蔔、菠菜、竹炭等調色,可不是使用化學顏料染色地。

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 手工綜合丸(NT. 200),共有牛肉丸、花枝丸、鮮蝦丸、鮮魚丸和川丸子。

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在麻辣火鍋店有句不成文的傳言,正所謂『決戰手工丸!』包含鼎王陳世銘董事長、一兵一卒的雄哥...等,每一家頂級麻辣鍋餐廳都在強調自家手工丸的特色,這一鍋要進入頂級麻辣鍋市場,其手工丸的美味亦絕不下於其他競業。

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今天Wii要品嚐的是御膳(紅鍋)+鳳凰回巢鍋(白鍋),鍋底是使用老火湯,鴨血及豆腐都是可以無限量續加的喔!

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開始涮煮食材前可以請服務人員先舀一碗純湯品嚐看看味道,老火湯又名煲湯是粵港澳常見的菜餚,以豬大骨及老母雞以文火熬煮,食材中的鈣質及膠原蛋白產生乳化作用,使湯底呈現乳白色澤,再以海南島白胡椒等辛香料調味,湯汁甘醇馥郁略帶微辛感。

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 不僅僅是冬天,夏天也很適合食用!

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準備開戰啦!!!!!!!!!!!!! 喔~~喔~~喔~~喔~~喔~~喔~~

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餐廳所提供的醬料種類眾多,包含蔥花、蒜泥、香菜、辣椒片、陳年香辣醬、秘製豆油露、祖傳腐乳醬等。

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 這一鍋提供免費的白飯,可別以為免費提供就不優質喔!來自台中霧峰地區的益全香米,是以白飯散發著淡淡芋頭香而聞名,喜歡吃火鍋配白飯的朋友可算是大福利啊。

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 而餐廳一樓後方是廚房,為了讓客人知道這一鍋的食材很新鮮,這一鍋直接將海鮮疊放四組水族缸,有活跳蝦、大毛蟹及大沙公、沙母...等。

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當然最重要的一定要提這一鍋的鎮店之寶"神仙牛肉"(NT. 380),此味僅限天上有的美味絕對是饕客們一生必嚐的美味!(視覺+味覺雙絕)

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嚴選美國Choice等級的無骨牛小排部位僅次於Prime等級,搭配乾冰營造煙霧瀰漫的登場效果!建議客人們在涮煮時別太熟,才能完全品嚐到Choice等級的鮮嫩多汁美味。

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 小提醒!每一張桌子旁都設有隱藏式抽屜,裏頭備有乾濕兩種紙巾,連吃完食物後最需要的牙線棒都沒缺席,真是超級貼心。

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話說這一鍋的裝潢設計真的很有看頭,那亮晶晶的黃金火爐充滿皇族尊貴的氣質,不虧皇家密藏餐廳。

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這一鍋皇室祕傳鍋物除了一樓的空間之外,其實二樓也有隱密性更高的座位,記得要先提早訂位喔!

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如果是跟一群好朋友一起用餐的話,二樓的大圓桌會更適合!大家一同圍爐吃火鍋,別有一番滋味。

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吃完火鍋之後,服務人員會送上冰沙,讓饕客們清除口腔濃濃的麻辣味,櫻桃蔓越莓口味非常好喝。

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當然,最後服務人員推出一道令人驚豔的冬瓜檸檬冰沙,口感相當特殊,據說是國宴級廚師所調配的極致美味。

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Wii有偷偷觀察,這一鍋的服務人員桌邊服務很好,說坦白我覺得餐廳服務不需要搞到像某些餐廳一樣又拜又高跪蹲姿一般,最好的服務,其實就是自然親切,真誠對待就好。

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推薦大家可以邀三五好友一起到這一鍋來享用皇室般的麻辣鍋饗宴,絕對值得!

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看完了美食照片連發的此味僅限天上有之滾滾神仙牛肉!! 到這一鍋大啖武后最愛皇室祕傳鍋物,真心希望您把文章推薦給您的好友,每一篇好文章都需要您的…也推薦熱愛美食的人兒繼續延伸閱讀收看:

★★★★★同時現在於這一鍋皇室祕藏鍋物用餐前若提早線上預付還享有超值優惠禮遇,對提早規劃好用餐形成的饕客來說相當划算!★★★★★

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  • 建議交通方式: 
    捷運:民權西路站 1號或9號 出口沿民權西路往中山北路方向前進,左轉中山北路,這一鍋將在您的右側步行約10~15分鐘。
    公車:於「大同公司(晴光市場)」站牌下車,步行約2~5分鐘203、218、220、220夜、220直、247、260、260區、277、279、287287夜、310、42、612、612區。
    自行開車:沿中山北路往美術館方向,於大同大學斜對面。
    停車資訊:附近步行5分鐘距離內有停車場(靠近雙城街)。

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由 Wii Hsiao 發佈

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  • 訪客
  • 您好:
    我是這一鍋粉絲專頁的小編,感謝您光臨這一鍋,希望能把你的美食文章轉貼至粉絲專頁,分享給更多人。謝謝。
  • 沒有問題喔!! 真的是很棒的餐廳呢 ^^

    Wii 於 2013/09/14 18:30 回覆

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