Wiiの吃喝玩樂作業簿

眼尖的饕客們或許會發現，前陣子EZTABLE網站內多了一頁新聞曝光列表，細數2009年至今的媒體報導記錄，真的可以看到這支新創團隊的不斷茁壯；營業規模從台灣第一線上訂位平台到進軍中國(近而挑戰全球市場)、合作餐廳從一般巷弄小餐館到米其林餐廳，一路走來，我想這並不是一件容易的事。
或許有些人會覺得EZTABLE目前在台灣也不過就區區400多家餐廳，看看人家愛評網、或某某網站隨便就是上萬店家，若單看店家數，EZTABLE是有多厲害？就這麼說吧：『在台灣區, 我們並沒有想要10,000家餐廳！』EZTABLE只嚴選最好的餐廳合作，而放眼台灣，目前EZTABLE想合作的對象，我個人認為符合資格的差不多就1,000家，條件放寬點也至多不會超過1,200家…
 

這陣子瘦肉精事件鬧的沸沸揚揚，美牛來勢洶洶以致人人自危，身邊愛吃牛肉的朋友們紛紛叫苦連天；對愛吃牛的人而言，牛肉是叫人一吃上癮的人間美味，到底哪家餐廳可安心享用？突然成了這陣子饕客們茶餘飯後閒聊時最感興趣的話題…
   
為何談牛？除了最近新聞媒體話題全圍繞在『牛』議題之外，這個月EZTABLE的氣勢也很『牛』，中國年輕人流行語『太牛』的意思是指：很酷、很屌、火熱…的意思；某媒體朋友(大正妹記者)在玩了EZTABLE的行動裝置APP後，突然讚嘆：『在這平台上的眾多餐廳裡，幾乎找不到一家會讓人有踩到雷感覺的餐廳！』A CUT、Lawry’s、N°168 Prime …等知名品牌餐廳都是EZTABLE合作餐廳，大美女記者很想了解，很『牛』的EZTABLE究竟是如何嚴選火紅的『牛』餐廳(合作夥伴)，今天，Wii就來分享開發最牛餐廳的四大限定秘技…

再過兩天就是西洋情人節了，這個情侶濃情蜜意的日子即將來臨，相信很多情侶早已訂好位子，計畫好到哪家餐廳用餐了；Wii一直很希望能寫個系列專題，將自己曾經享用過的好餐廳、美味，分享給更多人知道，適逢情人節到來，Wii今天不熱血~改搞浪漫，就將這個計畫定名為『一生必嚐系列』，而這一生必嚐的第一彈作品，將獻給Wii最愛的情人法式餐廳-亞都麗緻大飯店 巴黎廳1930。
巴黎廳1930位於亞都麗緻大飯店當中，『亞都麗緻』是台北最具人文藝術氣息的飯店。
一提到亞都麗緻大飯店，相信很多人直接聯想到台灣觀光餐旅教父-嚴長壽總裁（也是Wii最敬重的長輩），亞都整座飯店無晶壁輝煌的裝潢，卻由內而外散發出濃烈的人文藝術氣息、及務實謙冲氣質，彷如嚴總裁一般低調務實。
巴黎廳1930位於飯店二樓(一上樓就看到了)，Wii抱著滿分期待準備享用最棒的法式餐廳。
幾十年來在台北執法式料理牛耳的非亞都麗緻大飯店巴黎廳1930莫屬，巴黎廳1930之名的由來在於1930年代是法國「裝飾藝術」的巔峰時期，裝飾藝術著重線條表現中所傳達的優美典雅，藉由這個理念，巴黎廳1930自我期許能將法國美食的菁華與細緻在歐式皇家般的優雅環境中呈現給客人，讓享受美食就如同品味藝術般深刻動人。
一進入餐廳內，立即聽到悠揚的音樂(小提琴、鋼琴)，浪漫之都法國巴黎的風情，超越時空，完全在巴黎廳1930復刻法式情調。

最近天氣越來越冷，從訂位量也可以觀察到這陣子用餐訂位的人越來越多，火鍋、鐵板燒、烤肉…等，冬天真是吃飯的好季節呀！各位在享受便利的訂位服務時，或許不知道有一群熱情奮鬥的年輕人每天默默的努力，協助在台灣最棒的餐廳開發24小時不打烊的線上訂位服務，而這群人…在EZTABLE被稱作Business Development，今天，就讓我們聊聊EZTABLE的Business Development，EZTABLE BD Team…究竟是個什麼樣的團隊？BD用什麼樣的方式在開發、服務客戶？

你有多久沒有面對過逆境了？喜歡將自己置於絕對不利的形勢當中嗎？
你的字典裡…有『放棄』嗎？
 
二枚腰＝逆境挑戰＋永不放棄

在EZTABLE服務，每天接觸的都是全台灣最棒的飯店、餐廳，古人說的好：『呷飯皇帝大』，EZTABLE…就是在一個經營『吃』的事業，談過無數餐廳、吃過大江南北各式美食；前陣子在因緣際會之下，Wii跟朋友在一家餐館用餐時得到了一份很特別的體驗，那是一家很酷、具創意的餐館，若只談『餐桌創意』，五花馬水餃館絕對是Wii所見過最具創意的餐桌創意家。
大江南北英雄豪傑匯集
曾有過跟皇帝一起用餐的經驗嘛？馬水餃館以『皇帝』、『詩人』、『將軍』作為餐桌名稱，讓消費者的用餐體驗得到一份額外的小驚喜！不像傳統餐桌一般都是以1、2、3…等數字或A、B、C…等做為餐桌標記，能想像自己跟順治、康熙、雍正、乾隆、秦始皇、漢武帝、唐太宗、趙匡胤…等歷代君王一同用餐的滋味嘛？Wii第一次到五花馬用餐，一進餐廳就開始搜尋自己喜歡的人物，後來選了『風流才子唐伯虎』餐桌來跟朋友共進午餐。

相信大家小時候都玩過搶椅子遊戲，那幾乎是小朋友成長過程當中與同儕必玩的遊戲之一，遊戲規則是這樣的：眾人跟著音樂播放並在音樂一停止就必須坐下搶位子，搶不到椅子者出局，當遊戲玩至剩下一人，此人為勝利者，輸家必須接受懲罰；不知是哪位人士發明的，我們竟然從小就開始玩著搶位子的遊戲，人們內心都藏有競爭感，想比別人搶得更好的座位、不想成為那個沒有位置的人(迷之音：諸多領域皆如此)，所以當人們長大之後，在生活中出現吃喝玩樂需求時…他們『訂位』
每個人應該都搭乘過火車、高鐵，看過電影、演唱會、戲劇，在十年前，我們習慣以播電話、排隊的方式來訂位，不管是消費者端、或商家這一端，當時都沒有太多人願意相信數位時代即將改變人們的生活：『打電話訂位比較快呀！』、『誰在上網訂位呀？』當時人們是這樣看待網路訂位這件事；而時空來到今日，好朋友，你還排隊訂票劃位嗎？來跟各位分享一些你生活中好用的訂位網站 ^_^
【交通】台灣高鐵訂位系統 https://irs.thsrc.com.tw

今天愛吃鬼Wii要到一家新開張不久的餐廳探險-精彩食譜，這家餐廳主打五星級中華料理廚藝水準，是由知名的連鎖精彩饗宴餐飲集團所經營，精彩饗宴經營了不少餐飲事業，一開始Wii還很擔心其價格會不會很不親民，想不到上網搜尋後卻發現精彩食譜的價格其實相當平價，光看價格就覺得很厲害 (花小錢大享受)，再看一下當中的菜單，精彩食譜是以江浙菜、北方麵食、上海點心為主，融合了台、粵等各地料理特色
要探險的是精彩食譜的新店"台北館前店"，位於台北車站附近的南陽街商圈(新光三越旁)，一抵達目的地後就恍然大悟，在這個以學生為主要族群的商圈內，合理的價格再擁有高水準的料理，就會相當容易受到學生的青睞！
 
電梯直上5樓後就是精彩食譜啦！大期待＠＠ （缺點是有時候要跟補習班的學生一起等電梯）
 

在工作的過程中，常有機會接觸到許多飯店、餐飲界的專家，耳孺目染之下，對於餐廳經營，EZTABLE也間接成了另類專家，能講出一堆說不完的故事…
「一家好餐廳的三要素，不外乎就是：美食、氣氛、服務…」某知名連鎖餐飲業董事長如是說；所有跟EZTABLE合作的餐廳老闆都知道24小時線上訂位是個好服務，能增加自家餐廳在「服務」這一端的競爭力；關於EZTABLE的好我們聊過太多，既然餐廳是讓人用餐的地方，今天，就來談談讓餐廳產出核心價值「美食」的關鍵元素「廚師」。
不被祝福的職業

【驚喜】男子漢系列的"巨無霸牛排網誌"被痞客邦選為首頁專欄文章了：http://wiiman.pixnet.net/blog/post/27539638
    
一直以來都沒有很用心經營痞客邦這邊，但無心插柳之間被選為站內嚴選文章（泣）從今天開始，Wii要努力經營這塊平台，揪感心ㄟ