Wiiの吃喝玩樂作業簿

臺北的自助餐廳注意來，南霸天10月份逆襲北伐了！半年前，當 Wii 聽聞台北晶華酒店及台北君悅酒店將針對旗下柏麗廳、凱菲屋作裝修，並且無巧不巧將同於10月開幕時，當時 Wii 就預料到今年10月台北都會區將會掀起一場自助餐大戰，想不到除了北部雙強之外，高級自助餐市場根本峰火連天，連位於南部的王者高雄漢來海港自助餐廳（南部最大型自助百匯餐廳）都北上要來插一腳，也選定10月份在台北正式插旗，南北自助餐王者各個磨刀霍霍、軍力備戰，齊集台北這塊全台最大市場的都會戰區，無疑將這場自助百匯餐飲大戰的氣氛燃燒到最高點！想必已經有不少台北的饕客們聽過漢來海港自助餐在南部的威名，但想必還是有些人不知道（畢竟下南部最多的還是在逛知名夜市），位在台北東區SOGO敦化館的「漢來海港．敦化店」已經於上月10/30正式營運，今天 Wii 就搶先來為各位饕客們介紹這制霸南方的王者自助餐廳。話說在演藝圈裡有所謂的搖滾之王五月天，五月天的演唱會幾乎可以說是票房的保證，歌迷從小到老通通有，每每一開放訂位就瞬間秒殺；如果要論餐飲界的五月天，Wii 可以直接說今天要介紹的主角漢來海港自助餐廳就是餐飲界的五月天樂團，因為漢來海港自助餐的座位不僅熱門難搶，而且因為其座位數多，所以可謂叫好又叫座（有些熱門獨立餐廳座位也難搶，但沒一家像漢來海港座位數這麼多的），參考 EZTABLE 線上訂位的數據，台北漢來海港10月16日才開放訂位，瞬間就被搶訂超過2萬5千張座位，從漢來海港身上你完全看不到台灣經濟的不景氣！

今天 Wii 要介紹一位來自美國的大廚師Tim Butler，出生美國紐約的Tim Butler為愛走天涯，陪著愛妻遠走來到東方世界"曼谷"，來到曼谷後Tim Butler帶領著EAT ME 餐廳在今年獲得亞洲50最佳餐廳第25名的殊榮（這家餐廳在曼谷經營已經超過十年的時間），今年十月台北六福皇宮 WESTIN Taipei 邀請到Tim Butler造訪台北客座，分享交流其精湛的廚藝，Wii 這回有幸能親身品嚐Tim Butler的廚藝，享用到這名廚美味後Wii很感動，就來分享屬於Tim Butler以及六福皇宮丹耶澧義大利餐廳的故事。

縱看2015年台北五星級飯店餐飲市場，扣除前年新開幕的寒舍艾麗酒店(比較基準不同)，六福皇宮WESTIN Taipei是整個市場上成長第一名的五星觀光飯店，歷經數年，六福皇宮在團隊成員眾志成城之下，在2015全力把整個餐飲業績推向近幾年的新高，一洗近幾年餐飲市場上普遍對六福集團餐飲感到不行的觀感，今後再也不敢有人可以小看他們，而因為有亮眼的成績，六福皇宮餐飲部門也決定在今年邀請亞洲50大主廚客座飯店，除了傳承廚藝，也能將一些國外的創新觀念帶進飯店內，讓整體的餐飲實力再升級！

這是約三個月前 Wii 在臉書上的po文：「昨夜凌晨乍聞您默默離開的訊息，台灣餐飲界無疑少了一枚最亮的星星，Wii 祝羅賓叔叔您一路好走 R.I.P。過去，當人們在介紹餐廳時多數會以內場主廚作為亮點，同為餐飲核心的外場服務人員卻總默默的被忽略了，我常開玩笑，在台灣，外場服務人員的工作成就做到頂峰，大概就像羅賓叔叔一般吧！ 劉文秀，人稱羅賓叔叔，我們看過不少高級餐廳以名廚命名，但全台就只有一家以外場員工名字命名的五星級餐廳 "Robin's Grill - 晶華酒店"，Robin叔叔同時也是台灣第一位侍酒師，連晶華酒店的潘思亮董事長都要尊稱他一聲羅賓叔叔，有關羅賓叔叔這位傳奇人物的事蹟，著實一言難盡... 祝羅賓叔叔一路好走，而您的笑容永長存在我心裡... 大家也要好好照顧身體喔」

今天就讓 Wii 來聊聊 "Robin叔叔"，透過自己親身、以及從他人口裡，來認識這位餐飲界的傳奇人物。

今天 Wii 要介紹的是整個大台北市最強的定情餐廳 "寶艾西餐廳"，話說寶艾西餐廳可以號稱求婚桌界的元老級祖師爺，曾促成超過一千對以上的成功佳偶 (也許各位讀者自己本身或者你的父母親當初就是在這裡決定定情終生的喔)，寶艾西餐廳甚至最高紀錄曾經在單日協助三對情侶成功求婚呢，將寶艾西餐廳 Bel Air Grill & Bar 封為傳奇告白求婚餐廳王者一點也不為過。

寶艾西餐廳位於信義區台北君悅酒店內，進入大門往右手邊手扶梯直上就可以看到餐廳入口了（左手邊手扶梯則是直上 ZIGA ZAGA義大利餐廳）

今天 Wii 要造訪的這家餐廳是一家十分道地的義大利餐廳，這家餐廳就是位於台北大直地區維多麗亞酒店內的 la FESTA 義大利餐廳；過去不少認識 la FESTA 的饕客，相信大都是衝著其義大利米其林1星主廚伊格．馬夏(Igor Macchia)而來，具有米其林評鑑的加持總會吸引一票愛好美食的人造訪，而Igor合約到期後，維多麗亞酒店完全沒讓人們失望，經過多次邀請，他們邀請了來自義大利米蘭的Marco Lotito正式為維多麗亞酒店la FESTA義大利餐廳主廚，Marco Lotito曾榮獲"紅蝦評鑑義大利最具創意餐廳"；在台灣大多數的人們追星都依據米其林指南，但事實上當你到了義大利，義大利熱愛美食的人兒更信賴"紅蝦評鑑"，義大利人認為紅蝦評鑑才是"真正懂義大利食物的評鑑"，而維多麗亞酒店三顧茅廬請來Marco Lotito駐店替代米其林，就是想讓 la FESTA 這家義大利餐廳能夠比原本更具備義大利味。

la FESTA是極少數經義大利官方組織Ospitalita` Italiana進行全球義大利餐廳之認證為正宗義大利餐廳，當我一踏入餐廳的門口就感覺到濃厚的義大利味，該餐廳採用大量的紅磚作建築，配上了不少歐式藝術作品，相當美麗。